福建稻米中的砷水平及其健康风险研究.PDF

2013 8 生 态 毒 理 学 报 年 第 卷 Vol.8,2013 2 ，148-155 - 第 期 No.2,148155 AsianJournalofEcotoxicology DOI :10 ． 7524 / AJE． 1673-5897 ． 20 130 10300 1 ， ， ， ． ［J］． ，20 13 ，8 (2):148-155 李刚 郑茂钟 朱永官 等 福建省稻米中的砷水平及其健康风险研究 生态毒理学报 Li G ，Zheng M Z ，Zhu Y G ，et al． Studies on arsenic levels and its health risk of rice collected from Fujian Province ［J］． Asian Journal of Ecotoxicolo- gy ，20 13 ，8 (2):148-155 (in Chinese) 福建省稻米中的砷水平及其健康风险研究 1 1 ，2 1 ，3 ，* 李刚 ，郑茂钟 ，朱永官 1． ， 361021 中国科学院城市环境研究所中国科学院城市环境与健康重点实验室 厦门 2 ． ， 354300 武夷学院生态与资源工程系 武夷山 3． ， 100085 中国科学院生态环境研究中心城市与区域生态国家重点实验室 北京 : ， 摘要 为更好了解区域水平上水稻(OryzasativaL.)砷所引起的健康风险 在福建省9个地区采集了206份水稻样品并对其总 ， 。 ， 砷和无机砷含量进行了分析 然后在此基础上建立风险评价模型并对其健康风险进行了评价 结果表明 福建省水稻精米中 - - 1 1 ± · ， ± · 。 总砷平均含量为(0.1050.091)mgkg无机砷平均含量为(0.0450.019)mgkg 全省所有样品中无机砷含量符合中国 - 1 · 。 国家标准规定的限量标准(MCL)0.15mgkg 通过膳食调查的数据和水稻无机砷含量对每天通过稻米消费无机砷摄入量 ， ， 进行了计算 全省平均每天无机砷摄入量为13.50μg并且9个地区每天无机砷摄入量均超过了美国国家研究委员会所规定 - 1 · 。