高碘酸氧化法直接测定发酵液中赤藓糖醇-食品与生物技术学报.PDF

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2017-08-28 发布于天津
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高碘酸氧化法直接测定发酵液中赤藓糖醇-食品与生物技术学报

第卷第期无锡轻工大学学报，年月，文章编号：（）高碘酸氧化法直接测定发酵液中赤藓糖醇袁野，应向贤，范光先，诸葛健（无锡轻工大学生物工程学院，江苏无锡）摘要：建立了一种比较精确和简便的高碘酸氧化法直接测定发酵液中赤藓糖醇质量浓度的方法，通过校正吸光度值以消除发酵液中葡萄糖对赤藓糖醇质量浓度测定的干扰和影响，赤藓糖醇质量浓度测定值的相对误差控制在以内精密度实验和回收率实验表明，此法准确可靠关键词：赤藓糖醇；发酵液；高碘酸氧化；定量分析中图分类号：文献标识码：，，， ! #$% （，，） ’()*+’( -./0+ )1(+20+/ - , , , ：， +++.4+(2)//+(/+502.27 /2+2+ 5(’(52 3 , 6 ,6 +(0 2/200)/+(/+)+()/4++0/++(’’/’ +0+2/’. , 6 , , 6 , / +0+0(52+(++(4+(250’’/+2/7 , ：；；； ! /+(/+ )/4++0/++ /2+2+ +++.00 , 6 6 3 , 赤藓糖醇是一种新型食品甜味剂，它具有降低般使氧化剂高碘酸过量，在一定反应时间内完全氧热值显著和副作用小的特点，在当今多元醇甜味剂化多元醇，再用亚砷酸盐等还原剂终止反应，利用应用领域有着诱人的开发前景赤藓糖醇的工业化变色酸与甲醛反应生成紫红色化合物，通过比色分