第三课 有机化合物.docVIP

第三章 有机化合物 第三节 生活中两种常见的有机物 （第1课时） 教学过程 [新课导入] 【多多媒体】 1.白日放歌须纵 ，青春作伴好还乡。 2.明月几时有，把 问青天。 3.借问 何处有，牧童摇指杏花村。 4. 何以解忧，唯有 。 （把酒相关的词语空出，由学生填写） 师：古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料。 多媒体：杜康酒的由来 多媒体录音：相传杜康酒就是偶然将饭菜到入竹筒，泥土封住后，形成的。酒经过几千年的发展。在酿酒技术提高的同时，也形成了我国博大精深的酒文化。中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。 师：此时此刻你想起了哪些美妙的诗句？ 生：举杯邀明月，对影成三人。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催等 [推进新课] 师：那么你知道酒的主要成分是什么？ 【多多媒体】酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精的学名是乙醇，啤酒中乙醇含量为3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黄酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％。 (均为体积分数)。 师：为什么有的人“千杯万盏皆不醉”，而有的人则“酒不醉人，人自醉”，闻酒就脸红呢？就让我们一起从本堂课开始来慢慢解开其“醉人的笑容”吧！ 探索练习1：某有机物中只含C、H、O三种元素，其蒸气的密度是同温同压下H2的23倍，2.3克该物质完全燃烧后生成0.1摩尔CO2和27克H2O，求该化合物的分子式？ （学生分组训练，对照讨论结果） 小结：分子式 C2H6O 启发思考：根据C、H、O元素在有机物中的价键特征，你能否推测乙醇具有可能的结构简式呢？（学生讨论练习，分组汇报结果，教师总结）： 设问：这两种结构哪种表现乙醇分子呢？如何通过简单的实验来证实，常见无机物中含有－OH基团的物质（如H2O，H2SO4等），它们常有哪些典型性质呢？ 实验探究2：将一小粒金属钠投入无水乙醇中，观察现象。 演示实验： 观察现象 解析：钠与乙醇反应能产生气体，那此气体是什么？如何检验？ 收集产生的气体，检验其是否可燃烧产生蓝色火焰。 这样检验就能证明产生的气体肯定是H2吗？ 点燃后依次用干燥洁净的小烧杯和蘸有澄清石灰水的小烧杯罩在火焰 上方，看是否有水珠和变浑浊现象。 现象： 有气体放出，能燃烧，火焰呈淡蓝色，烧杯壁有水滴，加石灰水不变浑浊。 数据处理： 1摩尔无水乙醇与足量钠反应时收集到H2 11.2升（已换成STP） 探究3：乙醇与钠反应产生氢气的H是来自于乙醇分子结构中的哪一部分？ 根据事实证明乙醇结构是（Ｉ）式，那么你能否根据其它事实证明C－H中的氢不能置换呢？ 师点拨：金属钠保存在什么物质中——煤油 生：煤油是各种低级烃的混合物，也就是说，金属钠不是置换出烃中的氢 师：刚才我们推倒过程正是科学家发现乙醇分子结构的过程 视频：乙醇的分子结构视频剪辑（同时展示乙醇的分子结构模型） 师：先展示乙烷的球棍模型，再在一个C—H键之间加一个氧原子球模型，变成乙醇分子的模型。让学生观察后，写出乙醇的分子式、结构式、电子式、结构简式。 ［学生活动，教师巡视］指出学生的书写错误。 ［板书］一、乙醇的组成和结构 乙醇的分子结构 结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 师：如何看待乙醇的分子结构呢？ 生：乙醇分子是由乙基C2H5－和羟基－OH构成的，可看作乙烷分子里的氢原子被羟基所取代的产物，乙醇是衍生物或是水分子中氢原子被乙基取代的产物 ［讨论乙醇溶于水是否导电？为什么？ ［学生讨论后得出结论］ 乙醇溶于水不导电。因为乙醇是非电解质。 师：我们知道，物质的性质主要由官能团－OH决定，那么乙醇有哪些性质首先通过实验来研究有关乙醇的物理性质 二.物理性质 学生实验：观察酒精灯内的酒精，观察色、态、闻气味 （请一名同学总结乙醇的物理性质，其它同学补充） 总结：乙醇俗称酒精。无色透明具有特殊香味的易挥发液体，密度比水小，沸点78.5℃，可与水以任意比互溶。 师：如何检验市场销售的乙醇是否含有水分呢？ 走进生活：谁能帮帮我――老王的烦恼（老王几次买到的都是劣质酒精，含水很多，这一次找同学帮助检验酒精的真伪，同学现场表演用无水硫酸铜检验水分存在的实验）。 师：刚才实验中的不纯酒精如何除去水分提纯呢？ 生：可以利用蒸馏的方法分离。 三.乙醇的化学性质 师：从刚才的乙醇结构的推倒过程及以前所学的知识，你能推测出乙醇具有哪些典型的化学性质吗？ 乙醇与金属钠（活泼金属）反应 （回忆乙醇和钠反应的实验现象，并与以前学习的钠和水反应的实验现象比较） 动画模拟：金属钠与乙醇反应时断键情况（乙醇中羟基中的O－H键断裂） 师：你能否完成本实验涉及的化学方程式呢？与