肇庆市超市生鲜经营的现状与发展前景研究报告.docVIP

我市超市生鲜经营的现状与发展前景 研究报告 研究课题名称：我市超市生鲜经营的现状与发展潜力 研究课题领域：政治 课题指导老师：欧凤辉、邓凯 研究小组成员：陈仲婵（电脑制作、采访、图片处理） 黄冰聪（电脑制作、论文、图片处理） 张思明（数据统计、采访） 徐洁瑜（数据统计、采访） 吴小舟（数据统计、图片拍摄） 温志玲（数据统计、图片拍摄） 课题研究时间：2002年1月－9月 课题研究动机：超市生鲜经营作为市场发展的新生儿，随着我市人民生活水平的不断提高而日益受到人们的关注。超市生鲜经营如何在激烈的竞争中求得生存与发展，这引起了我们的极大兴趣，并对此着手调查研究。 课题研究目的：初步学会运用政治经济学常识分析具体经济现象，通过对超市生鲜经营的调查及评估，为超市生鲜经营者提供科学准确的市场分析，促进新经营理念和消费观念的确立，加深对肇庆市场经济现状的了解。 课题研究方法：1、对城区居民进行消费意向问卷调查并统计分析 （1月30日－2月4日） 共在城区各处派发100份问卷，收回有效问卷88份。 问卷制作完成 邹丽仪老师在填写调查问卷 2、对肇庆市城区各大超市及农贸市场进行实地考察（2月2日-4日） 对城区内的爱家超市（现百福超市）、昌大昌超市、好世界超市以及中心市场、康乐市场、跃龙市场进行了实地考察，采访了多位农贸市场的商贩，作了详细的记录，并拍摄了大量资料图片。 昌大昌超市生鲜部（上图） 受访的家禽店老板 （右图） 3、对爱家超市生鲜部杨部长进行专访（2月20日） （访问内容详见附录4） 4、从互联网、新闻周刊查找有关超市生鲜经营的资料报道（2月－3月） （详见附录5） 5、整理制作资料文稿，讨论论文观点及内容。（4月-9月） 6、制作PowerPoint电子报告在肇中高中部报告厅进行研究成果报告（9月） 7、论文《我市超市生鲜部经营的现状与发展前景》在《西江信息报》发表 （2003年3月） 引言 近年来，我市的经济快速腾飞，销售业百花齐放。随着几家大中型超市纷纷进驻肇庆，超市生鲜部的经营吸引了广大消费者的目光。这种崭新的经营模式如何在激烈的竞争中求得生存和发展呢？我们根据本市的实际情况对此进行了调查和评估。 超市生鲜部的地位与经营理念 超市生鲜经营的概念 生鲜部是主营生鲜五品、兼营日配和散装食品的卖场。表面上看是把菜市场搬进超市经营，实际上开辟生鲜区是希望以生鲜经营吸引顾客，带动超市的其它销售部门（包装食品和家庭日用品）增长，在超市经营中处于主导地位。 超市生鲜部的经营理念 （上图）昌大昌超市生鲜部 超市生鲜部的经营管理中，大量地引用了超市管理的标准和要求，采用产销结合、统一管理的方式，为顾客提供新鲜、高质的生鲜品，卫生、良好的购物环境，时尚的消费引导，极大地减少产销过程中废弃物污染；同时利用和其它销售部门之间的价格互补，发展超市整体规模，创造经济效益。 故此，超市生鲜经营是一种高质、高效、集约、环保的经营方式。 我市超市生鲜经营的区位条件 农业腹地与交通 我市属亚热带季风性气候，适宜多种农作物的生长。 我市周边地区分布有活道镇的水稻种植基地、高要的万亩无公害蔬菜基地以及大面积的特色水果种植基地，粮食、蔬果供应充足；鼎湖区、北岭的鲜鸡／鸡蛋养殖场、温氏奶牛基地和为数不少家禽、家畜养殖专业户，从而上保证了我市的乳蛋肉品供应；肇庆的母亲河西江，其丰富的渔获是我市水产供应的有力保证。果蔬、畜牧业、家禽和水产品养殖业稳定的产品供应是我市生鲜经营产销链的重要组成部分。 此外，我市还有十分便利的交通，方便各种生鲜品的调运。 我市广阔的农业腹地和便利的交通为要求产销结合的超市生鲜品经营提供了物质基础。 消费市场规模 我市是一个拥有386万人口的中型城市，经济条件良好。按人均每月生鲜品消费占个人收入的20％－30％计算，生鲜经营的产值十分可观。目前，我市主要的几家超市生鲜部仅面向主要城区约30万居民进行经营，还有很大的消费力没有调动起来，超市生鲜经营的市场发展空间广阔。 我市的超市