动物产品检疫及监督工作的要点探析.pdfVIP

116 2017年第5期 畜牧科学饲养 动物产品检疫及监督工作的要点探析 冯蕊蕊 (河南省济源市动物卫生监督所，河南 济源　454650） 摘　要：随着社会的不断进步，对于食品质量受到广大群体的重视，怎样才能有效的防范产品存在病菌，提升动物 产品的安全性成为当前需要解决的问题。这就需要动物产品检疫站充分发挥出自己的作用，详细了解动物 产品检疫的监督工作，合理有效的对动物产品检疫监督工作落实，使得安全性获得提升。因此，以下针对 动物产品检疫计监督工作的要点展开了探析。 关键词：动物产品；检疫；监督 文章编号：ISSN2096-0743/2017-05-0116 通常动物检疫工作 ，包含 了很多领域 ，例如 国内外 模式使得工作扩大的规模 ，检疫 的时间也不断的延长 ， 检疫工作 ，国内的检疫又分为了产地与运输两方面的检 特别是牛羊养殖 。针对这一状况 ，国内的检疫部 门应该 疫 ；在对动物进行检疫时 ，选择的方法主要有病理学、 分工检查 ，指派相应 的人员在点 中检查 ，这样才能有效 临床兽医、流行病学等理论作为排查 问题 的一项基础 ， 的确保检疫质量 ，使得养殖人员了解到动物生长状况 ， 在检疫部 门也需要建立防疫实验室 ，研究人员通过不断 对所存在的一些问题进行及时的解决 。 的探索 ，对操作手法进行更新 ，根据畜牧业 的发展情况 ， (2) 对动物宰杀做好检疫工作 从而选择出适合 自己的工作领域 。 在宰杀动物的过程 中也需要对此进行检疫 ，检疫 的 1.动物产品检疫及监督工作情况 部位有 ：器官、内脏 、鼻 、口、蹄相关 的组织 ，仔细观 动物通过饲养人员的检疫 ，才能减少养殖人员将疾 察动物异常病变的地方 ，假如在此过程 中，发现有很多 病流入市场 ，确保消费人员生命 的健康 。 的问题应该立即停止宰杀工作 ，杜绝不合格的动物产品 1.1 动物产品质量检疫质量偏低 进入市场 。 从 当前检疫工作情况来看 ，动物产品的检疫频率不 2.2 引进先进的检疫设备 断提升 ，检疫 的范围也不断拓宽 ，宰前 、后都应该对其 动物产品检疫质量偏低 ，其 中最为关键 的因素就是 进行检疫 ，观察该动物是否有 明显 的传染病 ，在宰后还 检疫设备不先进 ，检疫部 门要对检疫设备不断的更新 ， 需要用测温仪或者是显微镜对 肉质检验 ，但是这样 的方 检疫人员还应该积极 的去学习相关 的知识 ，不断将 自身 法仅仅是寄生虫与常见 的传染病进行检测 ，很难发现潜 的工作水平提升。此外 ，有条件的养殖基地还可以邀请 伏 的传染病 ，因而在当前 的阶段 中，国内针对动物产品 到较为专业化的检疫者对动物产品进行检疫 ，这样才能 检测的质量偏低 。 从最为基础上确保质量 。 1.2 检疫者水平有待提升 2.3 动物产品检疫监督要点 要想对动物产品检疫质量获得保障 ，检疫人员的水 (1) 定期考核检疫人员 平要高 ，但是通过相关 的情况了解到 ，国内部分地区的 从现阶段来看 ，国内主要是派兽医对养殖场的动物 检疫人员水平偏低 ，很多检疫人员仅仅是拥有 自身现有 产品进行检验 ，监督部 门也对此工作进行监督 ，观察检 的知识 ，并没有意识到应该不断吸收新知识 。部分人员 疫人员工作是否到位 ，在检疫过程 中是否有错误 的地方 ， 对于科学的检疫方法理解 的不全面 ，仅仅依靠 自身的经 使用的是否是科学的方法 。 验对待工作 ，不知道如何利用先进