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酒店管理 客房工作思路
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精品酒店客房部的经营管理思路
客房部工作主要分三大块:客房、前厅和管家三大部分。因此,客房部的工作也是围
绕这三部分展开。
第一节:市场定位
1、市场客源定位:
根据酒店的地理位置及调查情况分析,主要客源应定位在高中档商务、公务客源
上,同时以政府、企事业单位为辅。
2、 客源细分
目前,大多酒店都将目标客源定位在商务散客上,(除市委、政府定点会议接待的酒
店外),而商务散客也分多种:
(1)大公司、大企业及部分外企的董事长、总经理等。这
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