肥水调控对强筋小麦中优9507品质与产量协同提高的研究.pdfVIP

356 中国农业科学 2004，37(3)：351 Scientia Sinica Agricultura 肥水调控对强筋小麦中优9507品质与产量协同提高的研究 赵广才，，何中虎·，刘利华，，杨玉双，，张 艳1，李振华2，张文彪2 62550) 00081：z河北省任丘市科学技术局，任丘0 (z中国农业科学院作物科学研究所，北京l 摘要：通过灌水和氮、磷、钾肥料的不同处理对优质小麦籽粒产量、蛋白质组分和加工品质的调控效应进行研 究。结果表明，水、氮合理配合有显著的增产作用。不同蛋白质组分对水肥的反应有一定差异，清蛋白对灌水处理 反应敏感，对肥料处理反应迟钝；球蛋白对灌水和氮、磷处理反应敏感，对钾处理反应迟钝；醇溶蛋白对水和氮处 理反应敏感；谷蛋白随施氮量增加而提高。增施氮肥可提高吸水率，减少灌水次数可显著提高沉降值，增施氮肥使 湿面筋含量显著提高，形成时间和稳定时间随灌水次数减少而增加。试验中以全生育期灌2次水，配合高氮、磷、 钾处理的产量和品质均表现优良。 50 关键词：强筋小麦；中优9 7；品质；产量 onthe EffectofFertilizationand Study Regulating Co-enhancing ontheMain andYieldin Watering Quality Zhongyou9507 GlutenWheat High ZHAO Li—hual，YANG Yanl， Guang-cail，HEZhong-hul，LIU Yu—shuan91，ZHANG LI Zhen—hua2．ZHANGWen—bia02 (1Instituteof Science，Chinese 100081 Crop AcademyofAgriculturalSciences，Beijing 2SectionScienceand of TechnologyofRenqiuCity,HebeiProvice，Renqiu062550) Abstract：Awasconductedto theef艳ctofmfferenttreatmentsof andN．P．Kfertilizationon study analyze watering the and of wheatkernel．Theresultsshowedthatefficientcombination proteincomponentsprocessingquaiityhighquality ofwaterand fertilizer increasedthe ofwheat．Theeffectofwaterandfertilizeronthe nitrogen significantly grainyield of isdifferent：Albuminissensitivetowatertreatment．butnotsensitivetofertilizertreatm