谈科学饮水重要性.docVIP

饮食与健康期末论文 姓 名 徐丹丹 班 级 园林10—1 班 学 号 100314108 课程时间 2011-2012学年 第一学期 课程教师 许美玉 科学饮水 园林10-1班 徐丹丹 100314108 摘要：科学饮水促进人体的健康，水的各方面性质维持了机体代谢的稳定运行。随着各种饮用品的出现，公众对如优质饮用水的标准、最佳饮水温度、合理的饮水时间以及不科学饮水会造成哪些机体问题等有关知识需求不断提升。此外还有一些常见的饮水认识误区导致科学饮水无法实施到位。 关键词：科学饮水；健康；水质；白开水 0. 前言 水是生命之源，健康之本。随着人们健康意识的不断提高，健康和饮水安全问题成为人们关注的话题，但是很多人并不懂得具备什么特征的水质才是健康水质，怎样饮水才能使身体最大程度受益于水，也就是说，很多人还不懂得该如何做到科学饮水。WH0调查发现，人类疾病的80％与饮水有关，发展中国家80％的疾病和1／3的死亡是由饮水不洁造成的，人们当前的饮水习惯将决定10年后的健康状况。国家主席胡锦涛也曾指出：“饮用水安全问题关系到广大人民群众的健康，必须高度重视。”了解科学饮水的概念，树立科学饮水意识，学会并做到科学饮水是十分重要的。下面就科学饮水的相关知识、重要性及常见的错误认识进行简要阐述． 1 水的生理健康功效 水是人体的基本组成成分，是保持细胞外形、构成各种体液的必要物质。水的溶解能力强、介质常数大、粘度小、比热容高等理化性质，也使它在机体内有着重要作用。科学饮水是水能使机体正常发挥功能的前提。 1.1 水的生理功能 水具有溶解消化功能、参与代谢功能、载体运输功能、调节抑制功能、润滑滋润功能、稀释排毒功能，水是人体运输营养物质和代谢产物的载体，对于营养元素的运输与吸收、气体的运输与交换、代谢产物的运输与排泄起到极其重要的作用。水能调节体温，保持均衡稳定，调节体液黏度，改善体液组织的循环，调节肌肉张力，保持其正常收缩，并能调节机体的渗透压和酸碱平衡。水黏度小的特点可使体内摩擦部位润滑，减少体腔内脏器的摩擦，防止损伤，可使器官运动灵活，体内关节、韧带、肌肉、膜等处的运动，都由水作为润滑剂。水还有滋润功能，是身体细胞经常处于湿润状态，保持肌肤丰满柔软，滋润喉咙，同时维持腺体器官的正常分泌。水的稀释排毒功能体现在肾脏在排泄水的同时可将体内代谢废物、毒物及多余药物等一并排出，减少肠道对毒素的吸收，防止有害物质在体内慢性积累中毒。饮水可使血液中的毒素稀释，并快速排出体外。另外，人体血液的含水量约为80%，保持体内水量充足可降低血黏度，防止胆固醇等附着在血管壁上，引起血管老化和动脉硬化。同时可避免血容量减少后产生低血压，影响各器官功能的正常活动。 1.2 水与机体异常 不科学饮水会造成机体异常。 1.2.1 水与便秘 多饮水是解除便秘的良策。当身体得不到足够的水分时，代谢将从体内获取必要的水分，而直肠是主要的内部水源，这时便秘就随之而来。专家认为，便秘的主要原因是水分摄取不足所致。增加饮水量可避免肠道缺水，增加粪便含水率，软化粪便，易于排出，同时吸足水分的粪便还会刺激大肠，恢复其蠕动功能，增加蠕动次数，利于排便并减少宿便。 1.2.2 水与体痛 多喝水可减缓痛风病等某些疼痛性疾病带来的痛苦并对机体起到保养作用。补充体内水分可有效减轻背部疼痛。身体出现脱水往往会引起精神紧张，热应急时的偏头痛常是脱水的标志。有专家认为，脱水是引起头痛和偏头痛的主要因素，补充机体充足的水量，能使病痛大大减轻。 1.2.3 水与肥胖 实践证明，适当多饮水是减轻体重的关键。水不含脂肪和胆固醇，钠含量较低，是一种天然的食欲抑制剂。人体内充足的水分，可使代谢功能增强，易使多余的脂肪得到分解。机体摄水多，可使脂肪沉积少。美国医学家经实践指出，每日饮冷开水8-12杯，能使肥胖者每周减肥0.5千克。 2 饮水的科学 饮水不当会影响机体代谢和健康，所以在水质、水量和方法上一定要注意科学饮水才能保证机体有序的运行。 2.1 饮水的品质 优质饮用水是在一定意义上相对而论的。广义上说，优质饮用水应该是洁净卫生、康体益寿、可以生饮的。对人体不仅具有正常可靠的生理功能，而且还有广域的强体保健功能，如增强机体新陈代谢的效率和能力