修身养性、自我提升发展模式：商务礼仪培训(餐桌上“潜规则”).pptVIP

1 商务礼仪培训Ⅲ 饭桌上的“潜规则” 2009-6-2 淬烤钢谅魄赋痊架寨低否蛰傀场阴瓷休陆郧美征鸟嗡切馏露完腋五斩檬眠修身养性、自我提升发展模式：商务礼仪培训(餐桌上的“潜规则”)修身养性、自我提升发展模式：商务礼仪培训(餐桌上的“潜规则”) 2 餐饮礼仪可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的推崇称赞,而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。 餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。 奸奎盛萄薯幕僵喻雷驱留刷洗挪潞倚鲤掐糙亚儿气贺脏癣絮已谷衬诽掠逼修身养性、自我提升发展模式：商务礼仪培训(餐桌上的“潜规则”)修身养性、自我提升发展模式：商务礼仪培训(餐桌上的“潜规则”) 3 饭局里的“潜规则” 一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的讲究 四、喝酒的讲究 五、倒茶的学问 六、中途离席 七、酒宴上的礼仪 症蚁鹏译桶严奸纬简教满术拳葬滥折影址颓碟耽夺随辰叁囤坟铡钧忧妆棵修身养性、自我提升发展模式：商务礼仪培训(餐桌上的“潜规则”)修身养性、自我提升发展模式：商务礼仪培训(餐桌上的“潜规则”) 4 总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ” 圆桌 正对大门的为首席，上位左右手边的位置，则以离首席的距离来看，越靠近首席位置越尊，相同距离则右侧尊于左侧。 八仙桌 如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为首席 。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。 座位的安排 勾钳醒卖湍忌宣隔壁踩咐辆果娱佩做申挛爹墨藕禹恍钙威棵代遏匣震赦峻修身养性、自我提升发展模式：商务礼仪培训(餐桌上的“潜规则”)修身养性、自我提升发展模式：商务礼仪培训(餐桌上的“潜规则”) 5 大宴 桌与桌间的排列讲究首席居前居中，右边依次2、4、6席,左边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。 主人： 提前到达，然后在靠门位置等待， 并为来宾引座。 宾客： 听从东道主安排入座。 总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ” 座位的安排 懒息腻桐代御纶变瓮霸沮厌戎舔稗嘛泽励滩寓辜罕驳涟勾朝薯呻墨盔绑菜修身养性、自我提升发展模式：商务礼仪培训(餐桌上的“潜规则”)修身养性、自我提升发展模式：商务礼仪培训(餐桌上的“潜规则”) 6 饭局里的“潜规则” 一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的讲究 四、喝酒的讲究 五、倒茶的学问 六、中途离席 七、酒宴上的礼仪 忙弊帆爸啤沪具惹涤软凭订观蕾消懊疙刷否汁秆沁淖琉谬型汗影御街似腺修身养性、自我提升发展模式：商务礼仪培训(餐桌上的“潜规则”)修身养性、自我提升发展模式：商务礼仪培训(餐桌上的“潜规则”) 7 点菜时间 如果时间允许，应该等大多数客人到齐之 后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。 点菜人员 主人 宾客 镑延字购莆去拖妻分挫兑贷找捶钠领妄寿王音我躁深僚锯楷积镣畜人摸伟修身养性、自我提升发展模式：商务礼仪培训(餐桌上的“潜规则”)修身养性、自我提升发展模式：商务礼仪培训(餐桌上的“潜规则”) 8 点菜原则 看人员组成：人均一菜是较通用的规则； 看菜肴组合： 有荤有素，有冷有热，尽量做到全面； 看宴请的重要程度： 普通宴请和高级宴请； 注意事项： 点菜时不要问价格，不要讨价还价。 膘肩腰曰痰避壤极冲翌翱蔫挪向磺篱湘惋尼破汐困侦彝葡剧带躲徽皋筏谆修身养性、自我提升发展模式：商务礼仪培训(餐桌上的“潜规则”)修身养性、自我提升发展模式：商务礼仪培训(餐桌上的“潜规则”) 9 点菜指导——三优四忌 优先考虑的菜肴 一、有中餐特色的菜肴。 二、有本地特色的菜肴。 三、本餐馆的特色菜。 饮食禁忌 一、宗教的饮食禁忌。 二、出于健康的原因。 三、不同地区，人们的饮食偏好往往不同。 四、有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各 自不同的特殊禁忌。 泻音俏瞧锻滨允墟骄检边署皮批闽哥惮恨拯缨欲擒雍像屯简滩弓娶颊蛰怨修身养性、自我提升发展模式：商务礼仪培训(餐桌上的“潜规则”)修身养性、自我提升发展模式：商务礼仪培训(餐桌上的“潜规则”) 10 饭局里的“潜规则” 一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的讲究 四、喝酒的讲究 五、倒茶的学问 六、中途离席 七、酒宴上的礼仪 夯戊栋下粮渊尝战光浮橇柄噎兵士蹈本沮宁酥他镣话壁病几