我国食品安全问题探究..docVIP

我国食品安全问题探究 朱翊公共091 中国食品安全目前存在的问题分为如下几类：一，化学污染带来的食品安全问题。二，微生物及其毒素污染造成的食源性疾病问题。三，食品加工生产过程引发的食品安全问题，主要包括生产加工企业未能严格按照工艺要求、食品安全标准操作。四，违法生产、经营带来的食品安全问题无证、无照非法生产经营食品问题。 我国食品安全问题特点：一是问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类等，呈立体式、全方位态势。 二是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。 三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。 食品安全问题频发原因：第一，自然环境或客观条件的影响，大体上属于不可抗力的外部因素造成食品污染或变质第， 第三，中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题,为不少问题食品的产生提供了生存的空间。 第四，食品供应链上的利益相关者出于私利或盈利目的，在知情的状态下人为影响食品质量食品安全和追踪惩罚的法令制度不健全或者徇私舞弊，导致食品安全事故的危害继续扩大 第二，完善与食品安全相关的法规和标准，提高食品安全领域的科技水平。 第三，加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为。 第四，充分发挥行业协会的作用。 第五，提高检测技术和能力，为保障食品安全提供技术支撑。 第六，加强国际合作，积极吸纳国际先进的食品安全管理经验，积极采用国际标准。 第七，建立食品安全预警系统，加强对食品安全的有效控制。 食品安全问题的负外部性：一，食品安全事件对于经济和民生的冲击对政府公信力和国家形象的影响接连发生的食品安全事件，大大影响了民众的消费信心，严重冲击社会诚信道德体系。当民众对食品安全的不安情绪累积到一定程度时，往往会转化成对国产食品和官方声音的集体不信任，这会进一步增加食品生产和加工行业的交易成本。严把源头关——监管触角伸向产地重视流通环节——为每份食品“建档案”食品造假要出狠招重罚食品召回构筑最后屏障完善食品安全法 用法律来保障 ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------