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不同氮素形态及其配比对叶类蔬菜生长和品质的影响.pdf
第31卷 第2期 内蒙古民族大学学报（自然科学版） Vol.31 No.2
2016年3月 JournalofInnerMongoliaUniversityforNationalities Mar.2016
DOI:10.14045/j.cnki.15-1220.2016.02.011
不同氮素形态及其配比对叶类蔬菜生长和品质的影响
侯迷红 ，李玉明 ，姚锦秋 ，纪凤辉 ，宋磊智 ，高志伟1 1 2 2 3 2
（1.内蒙古民族大学 农学院，内蒙古通辽028043；2.通辽市土壤肥料工作站，内蒙古通辽028043；
3.通辽市库伦旗扣河子镇农业服务中心，内蒙古库伦028213）
〔摘 要〕通过对白菜、油麦菜、生菜浇灌硝态氮与铵态氮不同配比的营养液，研究不同氮素形态配比对蔬菜
品质的影响，结果表明随着硝态氮与铵态氮的比例缩小，各蔬菜的硝酸盐含量逐渐减少，有机酸含量逐渐升
高.硝态氮与铵态氮的比为25：75处各蔬菜的Vc含量达到最大值.硝态氮与铵态氮为50：50时各蔬菜体内可
溶性糖含量，糖酸比最低.糖酸比在硝态氮与铵态氮的比为100：0的时候最大.白菜中的Vc含量、有机酸含量，
可溶性糖高于其他两种蔬菜.在供试蔬菜种类中，白菜作为人们日常食用的蔬菜是最佳的选择，在生育期内
所积累的硝酸盐较少，且Vc含量，有机酸含量都高于生菜和油麦菜.在栽培白菜时硝态氮和铵态氮的比为
25：75为最佳.
〔关键词〕硝态氮；铵态氮；叶菜类；品质
〔中图分类号〕S606 〔文献标识码〕A 〔文章编号〕1671-0185（2016）02-0137-04
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EffectsofDifferentNFormandNH -N/NO -N4 3
RatioonGrowthandQualityofLeafyVegetable
HOUMi-hong,LIYu-ming,YAOJin-qiu,JIFeng-hui,SONGLei-zhi ，GAOZhi-wei1 1 2 2 3 2
（1.AgricultureCollege,InnerMongoliaUniversityforNationalities,Tongliao028043,China;
2.InnerMongolianTongliaoCitySoilandFertilizerWorkStation,Tongliao028000,China;
3.AgriculturalServiceCenter，KouheziTown，KulunCounty，Kulun 028213,China）
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Abstract:TheeffectofNformsandNH －N/NO －Nratioongrowthandqualityoncabbage,LactucasativaL.and4 3
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Lettucewasstudied.TheresultsshowthatdifferentNformsandNH －N/NO －Nratiocanaffectgrowthandquali-4 3
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