覆盆子酒和覆盆子.docVIP

覆盆子 一，覆盆子概述 覆盆子（学名：raspberry）是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，落叶性灌木型果树。是一种水果，果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。覆盆子有很多别名，例如：悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨子。覆盆子的果实是一种聚合果，有红色，金色和黑色，在欧美作为水果，在中国大量分布但少为人知，仅在东北地区有少量栽培，市场上比较少见。覆盆子果实柔软多汁，香味浓郁，色泽宜人，营养成分丰富，被称为“第三代水果”，“黄金水果”。 二，覆盆子的功效 覆盆子营养成分丰富，天然色素含量高，鲜果中含有大量的维生素C，并含有21种特有成分。 覆盆子早在1200年前就被作为中药使用。中药主要化学成分为：有机酸、糖类及维生素 C，并没食子酸(ellagic acid)，β-谷甾醇(β-sitosterol)，覆盆子酸(fupenzic acid)。 传统中医中覆盆子作为一味中药具有补肝益肾，滋阴壮阳的功效，入肝，肾二经。 具有补肝肾，缩小便，助阳，固精，明目的作用。治阳痿，遗精，溲数，遗溺，虚劳，目暗的功效。 　　《别录》：主益气轻身，令发不白。 　　《药性论》：主男子肾精虚竭，女子食之有子。主阴痿。 　　《日华子本草》：安五脏，益颜色，养精气，长发，强志。疗中风身热及惊。 　　《开宝本草》：补虚续绝，强阴建阳，悦泽肌肤，安和脏腑，温中益力，疗劳损风虚，补肝明目。 　　《本草衍义》：益肾脏，缩小便。 　　《本草蒙筌》：治肾伤精竭流滑。 　　《本草述》：治劳倦、虚劳，肝肾气虚恶寒，肾气虚逆咳嗽、痿、消渴、泄泻、赤白浊，鹤膝风，诸见血证及目疾。 覆盆子在古书中的记载： 《纲目》：覆盆子、蓬，功用大抵相近，虽是二物，其实一类而二种也。一早熟，一晚熟，兼用无妨。其补益与桑椹同功。若树莓则不可混采者也。 　　《本草经疏》：覆盆子，其主益气者，言益精气也。肾藏精、肾纳气，精气充足，则身自轻，发不白也。苏恭主补虚续绝，强阴建阳，悦泽肌肤，安和脏腑。甄权主男子肾精虚竭，阴痿，女子食之有子。大阴主安五脏，益颜色，养精气，长发，强志。皆取其益肾添精，甘酸收敛之义耳。 　　《本草通玄》：覆盆子，甘平人肾，起阳治痿，固精摄溺，强肾而无燥热之偏，固精而无凝涩之害，金玉之品也。 　　《本草述》：覆盆子，方书用之治劳倦虚劳等证，或补肾元阳，或益肾阴气，或专滋精血，随其所宜之主，皆能相助为理也。 　　《本草正义》：覆盆，为滋养真阴之药，味带微酸，能收摄耗散之阴气而生精液，故寇宗爽谓益肾缩小便，服之当覆其溺器，语虽附会，尚为有理。《本经》主安五脏，脏看阴也。月子皆坚实，多能补中，况有酸收之力，自能补五脏之阴而益精气。凡子皆重，多能益肾，而此又专人肾阴，能坚肾气，强志倍力有子，皆补益肾阴之效也。《别录》益气轻身，令发不自，仍即《本经》之意。惟此专养阴，非以助阳，《本经》、《别录》并未言温，其以为微温微热者，皆后人臆测之辞，一似凡补肾看皆届温药，不知肾阴肾阳，药物备肩专主，滋养真阴者，必非温药。 　　《别录》：主益气轻身，令发不白。 　　《药性论》：主男子肾精虚竭，女子食之有子。 　　《日华子本草》：安五脏，益颜色，养精气，长发，强志。疗中风身热及惊。 　　《开宝本草》：补虚续绝，强阴健阳，悦泽肌肤，安和脏腑，温中益力，疗劳损风虚，补肝明目。 　　《本草衍义》：益肾脏，缩小便。 　　《本草蒙签》：治肾伤精竭流滑。 　　《本草述》：治劳倦、虚劳， HYPERLINK /view/8013.htm \t _blank 肝肾气虚恶寒，肾气虚逆咳嗽、痿、消渴、泄泻、赤白浊，鹤膝风，诸见血证及目疾。 每百克覆盆子含有0.5~2.5毫克的水杨酸，可做发汗剂，是治疗感冒，流感，咽喉炎的良好降热药。 随着现代研究的发展，人们发现了覆盆子所含其他多种微量元素。 覆盆子中的花青素，超氧化物歧化酶（SOD）及多酚含量丰富，三种物质都具有抗氧化作用，防衰老功效显著。覆盆子的多酚含量比法国葡萄高30%。同时，超氧化物歧化酶（SOD）含量居各种水果之首，超氧化物歧化酶（SOD）是人体细胞代谢不可缺少的活性蛋白可以代谢体内有害物质提高免疫力，从根本上改善人体的内在环境，达到美容，养颜，延年益寿的目的。 覆盆子是当今发现的鞣花酸含量最高的水果。鞣花酸是一种带苯环的酚类化合物，低含量的鞣花酸可以减慢癌细胞的生长，高含量则可杀死癌细胞。美国明尼苏达大学的研究证实鞣花酸对结肠，宫颈，乳腺和胰脏癌细胞具有特殊疗效。 覆盆子可以阻止人体吸收脂肪和碳水化合物，具有减肥效果。同时，覆盆子中含有的覆盆子酮具有燃烧脂肪的效果，是新一代的减肥水果。 另外，覆盆子也是氨基酸和纤维素含量高的水果。果肉中氨基酸含量超过1%，一般水果只为0.8%。