园艺产品收获后商业化.pptVIP

园艺产品采后商品化处理 技术研究进展;前言; 目前，减少果蔬采后损失是全世界农产品业主要关心的问题之一，据报道，国外发达国家果蔬采后损失约占总产量的15％～20％。 我国是世界第一生国，但由于较重视育种、采前栽培和防治病虫害工作，忽了采后处理和产地基础设施，未能解决果蔬的分级、预冷、包装、运输、保鲜等问题，使果蔬在采后的流通过程中损失严重，果蔬每年的损失超过30％，甚至有的高达50％。;由此可见，采后损失是果蔬生产中一个普遍性的问题，采后商品化处理技术将对果蔬产业的发展产生重大的影响。因此，采用先进的果蔬采后商品化处理技术，改进包装，制定与国际接轨的水果标准，使果蔬产品商品化、标准化和产业化，是提高我国果蔬在国际市场上竞争力的重要措施之一。我们将论述国内外果蔬采收、分级、包装、运输及果实品质无损伤检测等新技术，以期推进我国果蔬采后的商品化处理技术。 ;本文对园艺产品采后商品化处理技术从以下几个方面进行了论述：;1 果实机械采收的计算机视觉技术与自动化技术; 结果表明，从热红外图像中检测到的苹果的位置和尺寸与实测结果一致，且在光照条件和环境温度变化时，收获机器人的工作不受影响，所有的苹果均能被发现。另外，在自然光线下拍摄柑橘树的图像，研究图像的色度与亮度信息，为柑橘采收机械手导向，建立了一个利用彩色图像的颜色信息从柑橘树上识别橘子的分类模型，在果园中识别橘子的正确率为75％，识别果实形心的误差为6％，速度基本上能满足实际工作的需要，但精度还较低。;2 果实分级的机械化与自动化技术;移动式果蔬分级筛选机;电子选果机 ;果蔬球形果实重量分级 ;;3 果蔬包装新技术;;4 果实运输中的机械损伤及其控制;损失的主要方式;5 果蔬冷藏链技术; 果蔬冷藏链流通是一项系统工程，从果蔬的物流方向上看，分为果蔬产区、果蔬销售区和产销连接区三个部分。产区包括果蔬的采收、采后商品化处理(挑选分级、整修和包装)、预冷处理和产地冷藏等；销售区包括销地冷藏、批发配送(再次分级、整修和包装)、零售和消费等；产销连接区环节主???是指果蔬的短途和长途运输。冷藏链采用的主要技术手段包括：预冷却、包装、环境控制、运输传送平台、配送和冷藏。 ;;;6 果实品质的无损伤检测技术; 光纤传感技术在水果品质上的无损检测原理，设计了一种测量水果品质的系统，并对水果光谱的三种测量方式——规则反射、漫反射和透射进行了对比分析和实验，实验结果得出，漫反射方式是应用到水果内部品质预测的最好方式。同时研究了应用近红外光谱漫反射技术进行苹果糖分含量的无损检测技术，并在水蜜桃等水果上实验，得到了较为满意的效果。 ;结语;