中国西南贫困山区道路与农户食物获_省略_能力_基于贵州住户调查数据的分析_王兴稳.pdf

: 王兴稳等 中国西南贫困山区道路与农户食物获得能力 * 中国西南贫困山区道路与农户食物获得能力* ———基于贵州住户调查数据的分析 □ 王兴稳 樊胜根 陈志钢 张晓波 吕开宇 : 3d—24h ， 3 内容提要 本文采用国内外研究最常用的 膳食回顾法 调查贵州普定县随机抽取的 8 ， 个行政村 个自然村的全户数据 运用多元回归方程分析西南贫困山区道路是否会影响其农户食 。 ， ， 物获得能力 研究发现 调查地区农民的基本温饱问题尽管已经能够得到基本保障 但农民的营养 ， ， ; 、 结构还不太合理 蛋白质摄入量普遍不足 膳食质量有待进一步提高 居住地离集贸市场越远 道路 ， (DDP ) 。 状况越差 农民食物的多样性及膳食综合评价得分 分值 越差 : ; ; ; ;DDP 关键词 西南贫困山区 食物获得能力 膳食质量 道路 、 一 引 言 ， ， 我国是人口大国 食物安全有着举足轻重的地 近年来 我国越来越多的学者认识到仅仅强调 。 位 长期以来我国学者主要关注食物供应的充足 食物的可获性并不能准确地把握我国食物安全的 ， ( ，1993 ; ， 性 即国家层面上的粮食可获性问题 卢良恕 全部内涵 也开始关注农户个人层面上的粮食安全 ，1997 ; ，2004 ; ，2002)。 。 ， (2004 ) 马晓河 朱希刚 张红宇等 虽然 问题 例如 钟甫宁等 关于粮食安全的理 ， ， 提高粮食的供给能力对于增强食物安全水平非常关 解是 供应量是否满足基本需要 供应在时空上的 ， ， 键 但食物总量供给充足并不代表个体就一定能获 分布是否均衡 所有的人是否能容易获取基本的粮 (Borton et al. ，1991)。 ， 、 。 得充足的食物 即使是在食物 食 粮食是否符合卫生 营养与健康的标准 衡量 ， ， 供给充足的国家 由于微观个体食物获得能力不足 一个家庭食物安全状况的最典型的客观衡量方法 。 、 也会存在微观层次上的食物安全问题 联合国粮农