加州杏仁奶对肿瘤患者抗氧化能力及脂质过氧化的影响.docVIP

加州杏仁奶对肿瘤患者抗氧化能力及脂质过氧化的影响 首都科技大学学报 2004年9月 第25卷 第3期 首都医科大学公共卫生与家庭医学学院　刘　祯　唐玉萍　刘　静　李鹏高　王惠琴 提要：为探讨加州杏仁奶对放化疗癌症患者抗氧化能力的影响,将100名准备放化疗的癌症患者随机分为A、B 2组。A组患者在放化疗开始前3周服用加州杏仁奶,直到放化疗结束。在开始服用时、放化疗开始时及放化疗结束时,分别测定患者血清中的过氧化物歧化酶(SOD)、脂质过氧化物(LPO)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)。B组患者在放化疗开始时服用加州杏仁奶,至放化疗结束后3周。其间在放化疗开始时、放化疗结束时及放化疗结束后3周,分别测定患者血清中的SOD、LPO和GSH-Px。结果:A、B 2组放化疗结束时的血清LPO浓度与放化疗开始时相比均明显下降(P0.05);B组放化疗结束时的血清SOD水平与放化疗开始时相比均明显升高(P0.05)。提示:加州杏仁奶能减少自由基对放化疗患者的损伤,它的抗氧化能力可能与其所含的营养素有关。 关键词：加州杏仁奶； 抗氧化作用； 脂质过氧化　近年来的研究表明,肿瘤患者在放化疗之后血液中各种抗氧化剂的含量普遍降低,自由基和脂质过氧化物明显增多。如果患者体内产生的这些大量自由基和脂质过氧化产物得不到及时清除,就会加重患者组织细胞的继发性损伤[1]；因此,探讨和研究对自由基的产生及脂质过氧化物具有阻断或减缓作用的物质,具有一定的现实意义。 本研究通过给准备接受放化疗的癌症患者服用加州杏仁奶，对放化疗前后患者的抗氧化能力及过氧化产物进行比较,探讨加州杏仁奶的抗氧化作用。 1　材料和方法 1.1　试剂 加州杏仁奶:由美国加利福尼亚州杏仁协会提供。 过氧化物歧化酶(SOD)试剂盒、脂质过氧化物(LPO)试剂盒、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)试剂盒均由南京建成生物工程研究所提供。 1.2　研究对象 研究对象为2001年至2002年期间,在北京肿瘤医院住院的100名恶性肿瘤患者。将100名准备接受放化疗的癌症患者按就诊先后顺序编号,并随机分成A、B 2组,均采用自身对照的方法。A组患者在放化疗开始前3周,开始服用加州杏仁奶,直到放化疗结束时为止。B组患者在放化疗开始时服用加州杏仁奶,直到放化疗结束后3周。在服用杏仁奶之前测定2组患者血清中的抗氧化酶系统活性,以便进行自身比较。 1.3　统计学方法 应用SPSS 10.0统计分析软件,采用双因素方差分析法。 2　结果 A组患者在放化疗结束时血清中的LPO浓度与放化疗开始时相比明显下降(P0.05)；而血清中的SOD水平与放化疗开始时相比有所提高,但是没有统计学差异。血清中的GSH-Px在放化疗开始和结束时相比较变化不大,详见表1。 B组患者在放化疗结束时血清的LPO浓度与放化疗开始时相比明显下降(P0.05)；而血清中的SOD水平与放化疗开始时相比有显著提高(P0.05)。血清中的GSH-Px在放化疗开始和结束时相比较变化不大,详见表2。 3　讨论 越来越多的研究显示,癌症的发生、发展与自由基有着密切的关系[2,3]。肿瘤患者机体内自由基的产生与清除的平衡受到破坏,抗氧化酶(SOD、GSH-Px)活性下降,脂质过氧化物(LPO)浓度升高。尤其是接受超大剂量放化疗的肿瘤患者,体内自由基水平明显升高[4]。 机体抗氧化系统主要由抗氧化酶类和抗氧化剂组成。SOD、GSH-Px是体内抗氧化酶类的主要成分。SOD是体内天然的捕捉自由基酶,可以直接清除自由基,其活性增高可明显减少体内自由基的含量[5]。GSH-Px是体内广泛存在的一种重要的催化氧化酶,它能阻断脂质过氧化的链式反应,从而保护细胞膜的结构和功能。LPO则是脂质过氧化的产物,它的反应过程是自由基的链式反应。LPO的浓度可直接反映体内自由基的多少与自由基反应的强度[5]。 本实验结果表明,服用加州杏仁奶的2组患者,放化疗结束时血清中LPO的浓度与放化疗开始时相比均有显著下降(P0.05)；而2组在放化疗结束时血清中的SOD水平与开始时相比明显增高(P0.05)。 加州杏仁奶是以加州甜杏仁为主要原料加工而成的,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及多种微量元素,具有很高的营养价值,特别是维生素E的含量尤为突出,据报道,在480 mL加州杏仁奶中含有27.2 mg有效维生素E,它的活性相当于58.2 mg维生素E[6]。多年的研究显示,维生素E是存在于细胞膜上的机体非酶性抗氧化剂的主要成分。它能快速清除自由基,保护膜蛋白；同时能通过阻断过氧化的链式反应,将自由基对细胞膜的损伤减少到最小,从而保证生物膜的完整性[7,8]。补充的这种外源性非酶性抗氧化剂维生素E,还可以刺激机体组织细胞产生更多的SOD和GSH-Px[9]。研究还发现,服用加州杏仁奶后放化疗患