食品科学与工程专业博士研究生培养方案-沈阳农业大学研究生院.DOCVIP

食品科学与工程一级学科（0832） 博士研究生培养方案 一、培养目标 食品科学与工程专业博士学位研究生教育是我国食品科学教育结构中的最高层次，对博士研究生的培养要全面贯彻党的教育方针，以发展现代农业和食品产业为宗旨，为相关企事业单位和管理部门培养具有坚实的基础理论和宽广的专业知识，具有较强的解决实际问题的能力，能够独立承担科学研究、教学和生产技术管理工作、具有良好职业道德的高层次人才。二、方向食品科学粮油工程农产品加工及贮藏工程水产品加工及贮藏工程三、学制、学习年限及总学分 基准学制为3年，最长可延长至6年（3年后需办理学籍延长手续）。总学分不少于2学分（其中课程学分不少于1学分，培养环节6学分）一般课程学习1年（课程学习兼顾实践活动和学位论文的前期工作），论文工作时间不少于2年。硕博连读研究生的基本学制为5年，最长可延长至8年（5年后需办理学籍延长手续）。总学分应不低于5学分其中课程学分不少于4学分，培养环节6学分一般课程学习时间1.5～2年，论文工作时间不少于3年。 博士生不允许提前毕业。 1．实行导师负责制 导师及指导小组全面负责博士研究生的培养工作，包括思想教育、学风教育、培养计划的制定、学位论文的指导等。入学三个月内，在导师的指导下完成个人培养计划。研究生离校必须向导师请假，严格执行研究生日常管理办法，超过2周，按学校管理规定处理。 2．加强联合培养 博士研究生的培养立足校内，同时加强与有关院校和研究机构的联合，以此提高我校博士生的培养质量，促进本学科的发展。 3．课程学习 博士研究生的课程学习，以自学为主，按时修完所规定的必修课，并取得学分。 4．学术活动 三年内，每位学生须按学科方向或学术方向做5次学术报告，即：一年级上学期做读书报告、下学期做综述报告，二年级上学期和下学期均做读书报告，三年级上学期做研究成果报告。硕博连读和提前攻博研究生要做8次学术报告。读书报告作为研究生班讨论课列入成绩考核（2学分）。 5．实践教育 实践教育是全面提高博士研究生质量的重要环节，它包括教学实践、社会实践和生产实践。教学实践一般从第二学期开始，主要承担大学本科生的课堂教学、试验、实习或指导论文（设计）等，或辅助指导硕士研究生论文。生产和社会实践可利用寒暑假时间，以及结合论文工作，参加社会调查、技术咨询服务等。博士生应在完成实践教育环节后，填写《沈阳农业大学研究生实践教学表》。实践环节的总工作量不少于 10 标准学时。（1学分） 五、课程设置 课程设置和教学进度按年基准学制安排。实行学分制，总学分要求达到学分。课程分为学位课与选修课大类。其中，学位课必须达到1学分，选修课学分以上培养环节6学分。第一外国语为英语的不要求必修第二外国语。第一外国语为非英语的，除必修该语种外，还应必修英语。 跨专业或同等学力录取的博士研究生必须补修本专业硕士研究生学位课程2门，考试及格，记成绩，但不计算学分。硕博连续研究生在修完本专业硕士研究生培养方案规定的课程后，应修本专业博士课程。 课程名称 学时 学分 开课学期 备注 学 位 课 程 公共必修课程 中国马克思主义与当代 36 2 1 全校博士生必修 第一外国语 72 3 1 全校博士生必修 一级学科必修课程 高级食品生物化学 学科群范围内专题讲座： 32 2 1 现代食品生物技术 32 2 2 现代食品分析技术与实践 32 2 1 选修课程 农产品深加工理论与技术进展 1 食品分离重组技术 食品工程新技术及研究前沿 补硕课程 高级食品化学 0 0 食品科学与工程基础 必修实践环节 开题报告 1 2 中期考核 1 2或3或 研究生班讨论课 2 5，8* 专业外语阅读报告 1 5，7* 实践学分 1 2-5， 4-9* 说明：1.硕博连读生免修博士期间开设的外语课。 六、考核方法 1.成绩考核 课程考试可采用不同方式，但应有一定量的笔试。公共课及基础课以笔试为主，专业课可采用笔试、口试、课程论文相结合的方式进行考核，重在考察研究生对专业知识的把握能力及其应用基础理论分析现实问题的能力。所有课程的成绩均采用百分制，60 分为及格。 2.文献综述和入学后第二学期末0篇以上。开题报告要求公开举行报告会，由本学科专业5人以上专家组成的评审小组对研究生所做的开题报告进行评审，提出具体的评价和修改意见，不通过者可限期重做，重做仍不通过者终止培养。（开题报告1学分） 3.专业外语 导师指定20篇外文专业文献，撰写阅读报告。阅读报告要在第五学期提交，硕博连读生在第七学期提交。（1学分） 4．中期考核入学后第二学期末或第三学期初进行中期考核。中期考核内容包括政治思想、课程学习、开题报告情况、学位论文