宣传不规范 认识很混乱保鲜冰箱期待标准.pdfVIP

贮藏一段时间后，食物的品质有所下降，营 养和口味都变差了。这组数据说明，当前，消 费者对食品的消费正在从“功能性”到“享 受性”转化，正是消费者这种对食品营养、口 味和口感的高要求，为冰箱企业创造了新的 宣传不规范认识很混乱 商机。 国内贸易工程设计研究院副院长肖大海 ‘‘ 在商用冷链的食品保存上进行过深入研究， 保鲜”冰箱期待标准 他对家用冰箱近几年推出的保鲜产品也十分 感兴趣。他介绍说，从大冷藏的概念上讲，家 本刊记者黄敏刘钊 用冰箱是食品保鲜的最后一个环节，过去人 鎏们对这个环节的保鲜功能要求并不高，只是 如注意对温度的控制。现在冰箱企业开始在意 对湿度、甚至是空气条件的调节。“这的确是 一种进步。”肖大海还说：“也许，多年以后， 我们的家庭会出现‘家庭食品冷藏中心’的 概念。” “节能是目前冰箱主导的技术性能，但 是，不能只极端地追求节能一项指标，也要 考虑到冰箱其他性能。从这个角度上看，对 冰箱保鲜性能的追求是很有价值的。”国家 家用电器质量监督检验中心、大家电事业部 的杨超从技术角度上肯定了这一点。 “标准”制定很重要 虽然，旺盛的市场需求引发了企业的热 r￡1从西门子等外资冰箱品牌率先打出 及到制冷、食物营养等方面的跨学科新课 情，但是，美的荣事达公司市场部部长张治 口“保鲜”概念，国内市场各企业针对 题，虽然行业非常期待，目前要形成标准， 国介绍说．‘‘目前，市场上关于保鲜冰箱的宣 “保鲜”推出的新产品一直层出不穷。 时机尚不成