关于面包发霉实验的研究报告（毛世豪）.doc

作品名称 关于面包发霉实验的研究报告 学 校 广州市天河区龙岗路小学 班 级 四年2班 作 者 毛世豪 指导老师 黎春燕 关于面包发霉实验的研究报告 天河区龙岗路小学 四年二班 毛世豪 关于面包发霉实验的研究报告 作者：天河区龙岗路小学 四年二班 毛世豪 指导老师：黎春燕 实验目的： 面包是我们的日常食物，但放置一段时间后就会发霉，如果发霉的话，就不能食用了。面包在不同的环境下发霉的时间是不同的，希望能通过小小的实验，找出我们日常保存面包既好又方便的方法。 实验目标： 1. 研究面包在不同的环境下发霉的情况。 找出抑制面包发霉的最方便、最经济办法。 我的猜想： 在潮湿的环境下，面包很容易发霉。 实验材料： 4片面包，干燥剂，塑料袋，冰箱 实验方法： 将面包分成4组，并编号。 将1号组的面包装入塑料袋在常温下保持干燥（加放干燥剂），2号组的面包放置在常温潮湿的环境下，3号组的面包装入塑料袋放置在低温潮湿的环境下（放在冰箱里），将4号组的面包装入塑料袋喷上水并放置在较高温度处。 对四组面包持续观察并记录一星期。 实验结果： 面包发霉情况记录表 第一组 第二组 第三组 第四组 环境条件 干燥常温 潮湿常温 潮湿低温 潮湿较高温 第一天 无变化 无变化 无变化 无变化 第二天 无变化 有一点点绿色 无变化 出现霉斑 第三天 无变化 绿色多了一些儿 无变化 发臭了 第四天 无变化 霉菌竖起来了 无变化 丢了 第五天 无变化 发霉更厉害 无变化 第六天 无变化 差不多全是霉菌 无变化 第七天 无变化 丢了 无变化 实验结论： 面包在日常条件下，24小时内不会发霉变质，不影响食用。实验结果表明，在潮湿常温、潮湿较高温的条件下，面包上的霉菌生长较快，干燥常温、潮湿低温条件下，面包上的霉菌生长较慢。通过实验，我们知道温度、湿度是影响面包发霉的基本条件，在低温、干燥的条件下面包可以保存较长时间。 1 间 时 别 组