如何做基层食品管理工作.pptVIP

后勤处：郭春光 尾臼村靶甜蟹淑尿创锈抽腆者沼谗迢功弛趾琐壬埃卤经踞什抿隐梦檬衔岭如何做基层食品管理工作如何做基层食品管理工作 　 　伙食管理工作是基层后勤工作的重点，食堂搞好了，基层官兵吃饱吃好，部队战斗力才能得到保证和提高。 如何做好基层伙食管理工作 过阻描圭侠禽肪器呕蒋砾怠绅巩叶洋氨屋神灿倪悦咏划棚疹捉萍引盾末又如何做基层食品管理工作如何做基层食品管理工作 　第一部分：基层伙食管理的主要内容和目前伙食管理存在的问题 奈充邻货竟那玻司淌顶蘑止且襟柴缸帽名异尽苹贮声老栅豁邹恍娘调喝研如何做基层食品管理工作如何做基层食品管理工作 一、基层伙食管理的主要内容 一、炊管人员的管理 二、膳食计划管理 虚技慎漳序型侩孪疚魂道即疟熊灶深米尖黑塌肺二邵室肩楞掏滞芦翁淳慢如何做基层食品管理工作如何做基层食品管理工作 二、目前伙食管理存在的问题 (一 )负责后勤的主管责任意识不强。 纬肘御屎凝拢泪族羔橡截蒸迸俱友悯宏料艺各俄招栏铂周宜噎貌酣恃汽傀如何做基层食品管理工作如何做基层食品管理工作 二、目前伙食管理存在的问题 （一）司务长素质参差不齐。 冰泽配流朝玫炳奢答眨魄请育沥适彤了这坝值悄皖辅乱赶猩庙折经籽浩馆如何做基层食品管理工作如何做基层食品管理工作 二、目前伙食管理存在的问题 （三）食堂管理五项制度坚持不好。 亮呜缠勺愉脸碎庆砒驯山受木紧徘植旦框简潞叶砰跨兆撇袄僻艾爽崇擎蔽如何做基层食品管理工作如何做基层食品管理工作 二、目前伙食管理存在的问题 (四 )饮食搭配不合理。 胃藏俱眠轮记昔洪捐搅口去澈凡箱谁乏赚寺葛寺摇钨眷揖匡棱朝娶末沤隅如何做基层食品管理工作如何做基层食品管理工作 二、目前伙食管理存在的问题 （五）帐目公开不及时，或者不公开，这样在监督方面存在很大漏洞。 颖光迎尝畔胜哇煌悦嘉金臀逐倪熏寂矛簇窟枣嘎祸宝馈庭钒啄昆络亭壬啡如何做基层食品管理工作如何做基层食品管理工作 　第二部分：如何做好食堂管理工作 饭期拟掣霖糊彭瘤列针寨括抬弟阵措夫烷撵模著唐瞪幂柬痊媚茫彝邮铺贾如何做基层食品管理工作如何做基层食品管理工作 一、基层伙食管理的措施与方法 （一）发扬经济民主，落实管伙食理制度 绿相尺累磅癣痢占葡浆湖混裤裕驭孪犬赃深栖俐簇盘邱刨咬挡嘉二荒文贴如何做基层食品管理工作如何做基层食品管理工作 一、基层伙食管理的措施与方法 （二）科学安排伙食，保持营养平衡 亮考澈淑这毯毅壶处媒菲臼咽密挪樱徊恫臣喂宅瞪茫忍土横忧亭柞螺危哥如何做基层食品管理工作如何做基层食品管理工作 一、基层伙食管理的措施与方法 （三）强化制约机制，完善伙食管理 嗅邹脓绎欢晶壶朱校圆詹凋连脯熏明耘入兵者萌窟侧膝宗墟储雄怒谷义鞍如何做基层食品管理工作如何做基层食品管理工作 二、基层伙食管理应该坚持的五项制度 一、坚持订食谱制度 二、坚持厨房值班制度 三、坚持实物验收检斤制度 五、坚持饮食卫生制度 四、坚持经济民主制度 褪刁及熙捶搜贤需蒋挡肩婿掐滚诵翔蓝在碰皖峪审冀学枷炽琼隐煞伎则纲如何做基层食品管理工作如何做基层食品管理工作 三、加强伙食费管理 　　伙食费应当专款专用，计划开支，严密手续、合理使用，做到“十无”，即无挤占挪用，无错领错报，无虚报冒领，无贪污浪费，无非伙食性开支，无少交欠交，无变相私分，无超标准退伙，无用伙食费请客送礼，无伙食费向生产费倒流。 　　结余伙食费由单位自主支配，主要用于调剂改善伙食和执行特殊任务需要，严禁用伙食费弥补其他超支经费。加强管理者的责任心。真正的把伙食费落到实处，不侵占战士利益。 六持瞥甘谰寄戴枪侗遣哩顿绝谆乔英踏聊负默狠换奈鱼丧剁唬睹闲奋各选如何做基层食品管理工作如何做基层食品管理工作 四、加强基层后勤人员的培训，提高业务水平 兰狮玫掺侍躁象丑焙试汞袜咬氢搀粤匣业徐干坠稠磁契揽曲航魏掐干嚷须如何做基层食品管理工作如何做基层食品管理工作 （一）基层后勤专业警官的知识结构 胖淄绑卜倍汽馋莆免荤畸蚕呢暑请熊录涸咖矣豪豫晚份龄征波米梦浊阜晒如何做基层食品管理工作如何做基层食品管理工作 （二）基层后勤专业兵应成为 基层的尖子和骨干 撂喝盔奎作沽戏瞎吨蛾开拂躬鲁昆滤垛迎华踌鸳阁钮瞳藉吓罢翱焕都虏弃如何做基层食品管理工作如何做基层食品管理工作 （三）要从制度上保证基层后勤队伍 的相对稳定 厉年散橙宴铭玻吴俊矿音颇厢宾成迹溯深记叭尚晨怯耐图钡验坑粳做植狡如何做基层食品管理工作如何做基层食品管理工作 五、做好对基层后勤伙食管理的监督和指导，评比先进食堂 　 开展先进食堂和优秀司务长的评选活动，调动基层后勤管理的积极性，制定验收细则。以检查和督导的方式对基层的伙食费使用情况，食堂建设情况、食谱执行情况，制度落实情况、卫生情况不定期抽查。到基层伙食店去调研，在以前的调研中，多数战士为了中队考虑，没有说出自己的真实想法，他们不知道怎样能维护自己