常食这4种早餐易伤身.ppt

* 营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华！ 多吃：全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、水果蔬菜；少吃：油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水等 　健康选择：选择富含优质蛋白的食物；选择富含水分、矿物质、纤维素高的谷类食物；选择水果蔬菜和豆浆脱脂牛奶等流体营养食品；远离高油、高糖、高盐、高脂肪、高添加剂食物。 根据自己的不同喜好，早餐可分为3－5种食物。 一、主食不能少。主食主要包括面包、馒头、面条等等，一般分量在一两左右，身体高大或体力消耗较大者可适当增加到二量。总体来说，早餐的主食量不宜太大。　　 二、要有奶制品。可以是牛奶、酸奶或者豆浆。每餐的份量可在250ml左右。如果是孕妇、老年人需要通过奶制品多补充钙时，也应分时段饮用，不宜在早上将一天所需的奶制品全部喝完。　　 三、蛋类需要。每天应保证一个鸡蛋的摄取量。　　 四、适量增加液体食物。主要是果汁、橙汁等饮品，主要是增加水溶性维生素的摄入。 早餐食谱推荐 　 1、馒头、稀饭、五香鸡蛋、香椿拌豆腐、炒芥菜丝、萝卜条；　　 2、油条、豆腐脑、炒白菜、榨菜、八宝菜；　　 3、蛋糕、牛奶、火腿肠、辣油海白菜、萝卜条、咸菜； 　 4、豆沙包、蛋花汤、五香茶蛋、尖椒豆干丝、酱菜； 　 5、糖包、稀饭、咸鸭蛋、豆芽拌粉丝、咸菜；　 6、面包、牛奶、火腿肠、辣油素鸡、泡菜、萝卜条；　　 7、金银卷、蒸鸡蛋、拌三丁、豆腐乳、酱菜、稀饭。 常食这4种早餐易伤身 　一、剩食早餐 　　早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等 受欢迎原因：不少忙碌的人都会在做晚饭时多做一些，第二天早上做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。 点评：饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸，吃进去会对人体健康可是会产生危害。 常食这4种早餐易伤身 二、速食早餐 　　早餐内容：各种西式快餐 　　受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是人们的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而味道也不错。 　　点评：这种高热量的早餐容易导致肥胖，营养也不均匀，往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。长期使用油炸食品也会对身体有害。 　　 常食这4种早餐易伤身 三、怀旧早餐 　　受欢迎原因：很多人从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。 　　点评：油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质。不宜长期食用。 *