褚鹏鱼类必须氨基酸课件.pptxVIP

水产动物对必需氨基酸的需求量 蛋白质营养的本质---氨基酸营养 “蛋白智” 笨蛋 白痴 智障 氨基酸的种类 1.必须氨基酸 2.非必需氨基酸 3.半必须氨基酸 必需氨基酸（E AA） 指水生动物在体内不能合成或合成的量很少，远不能满足其需要量，必须从饵料中供给，如果缺乏会严重的降低生产性能，出现缺乏症。添加后生产性能得以部分恢复，缺乏症有所缓解，我们就称这些氨基酸为某水生动物的必需氨基酸。 人体所需的的八种氨基酸的是 甲硫氨酸 颉氨酸 赖氨酸 异亮氨酸 苯丙氨酸 亮氨酸 色氨酸 苏氨酸 甲携来一本亮色书 非必需氨基酸 指水生动物体内能利用其他物质合成足量的AA，不从饵料中供给，也不会出现缺乏症，无需由饲料供给。 半必需氨基酸 能代替部分，节约EAA的AA。 酪氨酸→苯丙氨酸 胱氨酸→蛋氨酸 水生动物必需氨基酸的确定方法  1 用含有啊计算混合物代替蛋白质的饲料饲养鱼虾类，观察其生长方式。 2投喂氨基酸饲料测定体氮平衡的方法 3用示踪原子14c的方法 限制性氨基酸 与动物需要量相比，饲粮中含量不足的AA，由于它们的不足限制了动物对其他AA的利用，，导致蛋白质利用率下降，满足需要程度最低的为第一LAA，依次为第二，第三，第四……. 饲料氨基酸平衡 饲料中各种氨基酸的数量和相互间的比例，与动物的需要相符合，说明该饲料的AA是平衡的，否则不平衡。 2、只有饲料中AA保持在平衡状态下，AA才能最有效的利用，任何一种AA不平衡，都会导致动物体内蛋白质消耗增多，而生产性能下降。 饲粮氨基酸含量的表示法 1氨基酸占饲料的百分比 是指整个饲粮中各种氨基酸占饲粮风干物质或干物质的百分比。 氨基酸占粗蛋白质的百分比 是指饲粮中各种氨基酸含量占饲粮粗蛋白质的百分比 氨基酸平衡与木桶理论 氨基酸的缺乏 1．某种或几种AA的含量不足，不能满足动物生长需要，影响生产。 2．缺乏症 用低Met（0.3-0.45%）饲料喂虹鳟，8周出现白内障，16周后全部鳟鱼出现白内障，当Met含量达1.2%则没有这种现象。 缺乏Lys虹鳟生长减慢，尾鳍溃烂，死亡率增加。 缺乏Trp虹鳟，大马哈鱼4周内20%,12周后50%脊椎骨侧弯，充血。 缺乏Val、Lys鳗三周后死亡率增加。 3．原因分析 缺乏EAA，鱼体蛋白质合成受阻，鱼体消瘦，对疾病的抵抗力下降。 蛋白质参与体内许多活性物质的运输和合成，EAA缺乏，使这些生理、生化过程受阻。 色氨酸可以转化成5-羟色胺，机体和脑组织中5-羟色胺下降导致脊柱骨弯曲。 氨基酸中毒 由于饲料中某种AA过多，而引起动物生产性能下降，添加其它AA可部分缓解，但不能完全消除。 感谢各位听众老爷（娘）们