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_ _ _ _ __ __ 扬州旅游攻略 旅游景点 美食大全 扬州是中国著名的风景旅游休闲城市，古人赞美扬州的诗句皆成经典传世，如：“十年一觉 扬州梦”，“春风十里扬州路” 等。扬州地处江苏省中部，长江下游北岸，江淮平原南端，是 南京都市圈和上海经济圈的节点城市，国家重点工程南水北调东线水源地（三江口、江都水 利枢纽）。向南接纳苏南、上海等地区经济辐射，向北作为开发苏北的前沿阵地和传导区域， 素有“竹西佳处，淮左名都”之称。扬州的建城历史可至公元前486年，是联合国人居奖城市、 中国人居环境奖城市、国家环境保护模范城市、中国和谐管理城市、中国文明城市、中国森 林城市。 最佳旅游时间 “烟花三月下扬州”，每年4月18日－5月18日，扬州市都举行“烟花三月经贸旅游节”，此 时的扬州烟雨朦朦，稀有的琼花正当盛开，花香扑鼻，是旅游的黄金季节，也是扬州最佳旅 游时间。 此外，每年9月8日－10月8日在扬州举行的“二分明月文化节”，是赏月的最佳时节。主 要活动有游园赏月、乾隆皇帝水上游、运河夜游、美食节等。 风俗文化 观音山香会 观音山香会起源于明代，兴旺于清代。据农历六月十九日是观音菩萨得道之日，这天 观 音山香火最为旺。亦为扬州最盛的庙香会。届时，北起滨海，南到苏南乃至沪皖等地香客， 亦陆续赶来进香。十八日晚即有人上山敬香，十九日天未亮即有人到寺 里烧头香。所有的 进香者都身穿清洁的青色衣裤，膝绑草纸等软物，肩背写有”朝山进香”字样的黄色香袋，手 持红色小木凳，东路从长春桥，南路自五亭桥，西自 司徒庙，西南路自念泗桥，拥向观音 山。亦有乘船直抵平山堂脚下的。不管从哪条路来，所有香客都按先来后到自行成排的用小 木凳做拜垫，三步一磕头，直磕到山 门或庙门，再进香烛敬香，躬身跪拜。敬过正香，有 的给佛前长明灯施舍灯油，有的献长幡，有的献幔帐，有的给观音佛像献披风。也有给僧人 献素果、糕点等食品 的，谓之”结缘”。然后到天王殿外”梵天寺去烧香，以敬寺外诸方神灵， 最后买上一束茴香草带回，以”还乡得福”。 春节 旧时新年初一子时一过，便有人带上猪头三牲、香烛、鞭炮，赶到土地庙去烧头香。烧 完香回家不再睡觉，等待天亮。天刚一放亮便天”财门”（大门），点燃 香烛、鸣放鞭炮”接 年”。接着晚辈起床给长辈拜年，长辈给晚辈吃桔子和云片糕，叫”走大局”、”步步高”。然 后吃早饭”汤圆和面条。早饭后，中青年人出门 向街坊邻居拜年，家中备有香烟、瓜子、糖 果、糕点等食物，由老年人接待来拜年的客人。中午不做新饭菜，吃除夕晚餐余下的饭菜， 叫”隔年陈”（”隔年陈”有 的一直吃到正月初四）。 清明节 这天早晨，不少人家吃自制的烧饼，有的烧饼还和嫩柳叶和面做，说是吃了不生灾，此 俗现今仍然可见。不少家庭还有清明上坟祭扫和踏青（野外郊游）的习惯。 重阳节 扬州人爱在重阳节登高祛邪。这天，不少人爬上平山堂、观音堂或文峰塔等高处，欣赏 秋景，不出门登高的便在家以吃重阳糕象征登高。旧时每逢重阳节，作坊老板都要办酒请工 人，席间每人最少两只螃蟹。工人们吃了重阳酒，更加劲地做工。旧有”吃了重阳酒，日夜 不停手”之说。 扬州特产 扬州漆器、扬州玉器、扬州剪纸、扬州刺绣、扬州“三把刀”（理发刀、修脚刀、厨刀）、 “富春”及“五亭”牌速冻包子、扬州特色炒饭、大麒麟阁的茶食、 “三和四美”牌酱菜、牛皮 糖、宝应荷藕、高邮董糖、高邮双黄蛋、仪征绿杨春 大仪风鹅 十二圩五香茶干，五亭龙长 毛绒玩具，谢馥春百年老字号香粉店等。 扬州美食 扬州菜肴闻名海内外，与鲁菜、川菜、粤菜被并称为中国的“四大菜系”。扬州菜也称为 淮扬菜，到现在为止已经有一千多年的历史。淮扬菜非常讲究刀工，刀 功向以精细著名， 尤以瓜雕享誉四方。扬州菜的菜品形态精致，滋味醇和，并在烹饪上善用火候，讲究火功。 非常有名的菜品有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套 鸭、水晶肴肉、松鼠厥鱼、梁溪脆鳝 等。扬州满汉全席是在康乾满汉席的基础上推出的，堪称中华第一满汉全席，其具有南北兼 容的饮食文化底蕴。淮扬菜的发展经 历了悠久的历史，具有深厚的饮食文化，因此很早以 前就确立了中华第一大风味菜系的地位。 扬州是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地。康熙、乾隆皇帝将淮扬菜