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FOOD AND FERMENTATION IND STRIES 蔡永峰 (,, 100027) 2004 年中国生物食品添加剂及配料产业实现工业产值约560 亿元, 占食品工业总产值的31 5%, 总产 量已突 1 000 万t,一批主要产品的生产规模和技术水平居世界前列经过几十年的发展, 中国生物食品添加 剂及配料产业在技术进步产业成熟度骨干企业发展农产品深加工产品国际化提高国民生活质量及实现就 业等方面成绩斐然, 成为现代生物技术在工业部门应用并带动传统产业发展和升级的成功范例但产业高速成 长的同时仍存在许多问题, 包括创新体系在内的可持续发展能力建设已提到日程 生物技术, 食品添加剂, 现状 , 2004 16 100 , , 2612%; 2 700 , 2311%; 5 6 841 , 31101% ; 410 ( GB12493- 1990) , ,26% , , , 21 ,500 , 56(GB/T 14156- 1993) ,2004 , 1 200 560 , 315% , 1000t, , 5 000 5 , 6(GB2769- 1996) 1997- 2005 , , 15%( , 1) , , , 1 生物食品添加剂及配料产业的工业化品种 , , C- ( : , , ) : 2005- 04- 20 70 2005 Vol . 31 No. 7 ( Total 211) 1 () , ,
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