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中央厨房加工食品备案内容 新办（新增配送产品清单类别 品名 配料 中央厨房加工流程 门店加工流程 馅料类 酸豆角馅 酸豆角，猪肉，，白砂糖 鸡精，味精 猪肉绞碎→酸豆角→鲜红椒→植物油→辣油→料包→水→烧开→包装→检→冷藏保存 和面→压面→下剂擀皮→上馅→包制→醒发→蒸煮→售卖 萝卜丝馅 略 略 和面→压面→下剂擀皮→上馅→包制→醒发→蒸煮→售卖 成品类 燕麦窝窝头 略 略 蒸煮加热→售卖 成品类 糯米鸡 略 略 蒸煮加热→售卖 中央厨房配送门店 填报单位： 序号 门店名称 门店地址 门店联系人 门店联系电话 1 东莞市麻涌镇XX店 直营 东莞市麻涌镇XX路XX号 汤XX xx 2 广州市白云区XX店 加盟 广州市白云区白云大道北98号 汤XX xx 3 　 　 　 　 附：配送门店的餐饮服务许可证及营业执照复印件（示范文档）XXXX（品种） 原料采购 切配、搅拌 油炸 金属检测 产品入库 称量、包装 、灌装 验收、入库、领用 原辅料冻（原材料）库 成品库 解冻 熟制品包装间 生肉制品前处理间/肉制品清洗间 熟制品深加工间 冷却 熟制品冷却间 生肉制品深加工间 配料 领用 验收、入库 辅料采购 原辅料常温库/原辅料冷藏库 干/湿辅料配料间 搅碎