厨房4D物品检查表课件.docx

厨房4D物品检查表卫生区域名称整理项目规范标准日期12345678910111213141516一砧板冰箱干净明亮，物品摆放整齐菜架干净无油污，无烂菜，菜筐整洁地面干净卫生、无水渍墙面干净卫生、无油渍工具按号挂放整齐，干净卫生卫生区域名称整理项目规范标准日期17181920212223242526272829303132一砧板冰箱干净明亮，物品摆放整齐菜架干净无油污，无烂菜，菜筐整洁地面干净卫生、无水渍墙面干净卫生、无油渍工具按号挂放整齐，干净卫生1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。厨房4D物品检查表卫生区域名称整理项目规范标准日期12345678910111213141516二砧板冰箱干净明亮，物品摆放整齐菜架干净无油污，无烂菜，菜筐整洁地面干净卫生、无水渍墙面干净卫生、无油渍工具按号挂放整齐，干净卫生卫生区域名称整理项目规范标准日期17181920212223242526272829303132二砧板冰箱干净明亮，物品摆放整齐菜架干净无油污，无烂菜，菜筐整洁地面干净卫生、无水渍墙面干净卫生、无油渍工具按号挂放整齐，干净卫生1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。厨房4D物品检查表卫生区域名称整理项目规范标准日期12345678910111213141516　灶责任人灶台干净明亮，物品摆放整齐烟罩干净卫生、无油渍料车干净卫生、无油渍打荷台干净卫生、无油渍地面干净无油污，无烂菜，菜筐整洁墙面干净卫生、无水渍炒锅、汤勺等物品按号挂放整齐，干净卫生垃圾桶干净卫生、无水渍卫生区域名称整理项目规范标准日期17181920212223242526272829303132　灶责任人灶台干净明亮，物品摆放整齐烟罩干净卫生、无油渍料车干净卫生、无油渍打荷台干净卫生、无油渍地面干净无油污，无烂菜，菜筐整洁墙面干净卫生、无水渍炒锅、汤勺等物品按号挂放整齐，干净卫生垃圾桶干净卫生、无水渍1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。厨房4D物品检查表卫生区域名称整理项目规范标准日期12345678910111213141516　面食玻璃干净明亮，无油渍冰箱干净明亮，物品摆放整齐操作台干净卫生、无油渍地面干净卫生、无油渍墙面干净卫生、无油渍和面机、压面机干净明亮，无油渍水池干净明亮，无油渍工具上墙按号挂放整齐，干净卫生卫生区域名称整理项目规范标准日期12345678910111213141516　面食玻璃干净明亮，无油渍冰箱干净明亮，物品摆放整齐操作台干净卫生、无油渍地面干净卫生、无油渍墙面干净卫生、无油渍和面机、压面机干净明亮，无油渍水池干净明亮，无油渍工具上墙按号挂放整齐，干净卫生1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。厨房4D物品检查表卫生区域名称整理项目规范标准日期12345678910111213141516凉菜玻璃干净明亮，无油渍冰箱干净明亮，物品摆放整齐操作台干净卫生、无油渍地面干净卫生、无油渍墙面干净卫生、无油渍水池干净无油污，无烂菜，菜筐整洁门干净卫生、无油渍工具上墙按号挂放整齐，干净卫生卫生区域名称整理项目规范标准日期17181920212223242526272829303132凉菜玻璃干净明亮，无油渍冰箱干净明亮，物品摆放整齐操作台干净卫生、无油渍地面干净卫生、无油渍墙面干净卫生、无油渍水池干净无油污，无烂菜，菜筐整洁门干净卫生、无油渍工具上墙按号挂放整齐，干净卫生1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。厨房4D物品检查表卫生区域名称整理项目规范标准日期12345678910111213141516洗碗间水池干净无油污，无杂物地面干净卫生、无油渍墙面干净卫生、无油渍碗柜干净明亮，物品摆放整齐货架干净明亮，物品摆放整齐泔水桶干净卫生、无油渍工具上墙按号挂放整齐，干净卫生卫生区域名称整理项目规范标准日期17181920212223242526272829303132洗碗间水池干净无油污，无杂物地面干净卫生、无油渍墙面干净卫生、无油渍碗柜干净明亮，物品摆放整齐货架干净明亮，物品摆放整齐泔水桶干净卫生、无油渍工具上墙按号挂放整齐，干净卫生1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。厨房4D物品检查表卫生区域名称整理项目规范标准日期12345678