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蜜李子的制作活动方案 学 校：南川区白沙镇中心小学校 课程类型：实践类校本课程 主 题：体验蜜李子的制作过程 活动对象：六年级（1）班 设 计 者：韦美忠 一 背景分析 我校围绕“善合作、勤学习、爱劳动”的合作教育培养目标，设置了适合学生需求的合作种植实践课程。我根据六年级学生的认知特点，让学生学习体验蜜李子的实践过程，提高学生的合作实践能力，感受劳动中的乐趣。 二 活动目标 知道制作蜜李子的方法，达到学以致用的目的。 通过制作过程的实践，提高学生的合作实践能力，感受劳动乐趣，激发学生的课外学习兴趣。 三 评价设计 用成熟、新鲜的李子分组制作一小瓶蜜李子，同学间交流制作心得，评比制作口味最佳的蜜李子并给予奖励。 四 学习活动 活动准备 1. 蜜李子的美食图片 2. 原料：鲜李子500克，白砂糖200克，蜂蜜40克， 水150克。 （二）主要环节 1. 用多媒体展示蜜李子的美食图片 2. 用多媒体播放制作蜜李子的操作步骤。 （1）选果皮翠绿，稍呈微黄色的鲜李子洗净。用小刀顺李子的缝线切为两半并取出果核。将果肉放入开水中烫煮，待李子色泽由绿变黄，即捞出放入清水中过凉，然后捞出备用。 （2）取白糖150克，加入150克水煮成糖液。将李子肉倒入糖液中，腌制半天。然后将糖液滤出，再加50克白糖溶解后倒入烙制，再进行半天的腌制。腌制时要经常上下翻动，搅拌均匀。 （3）将腌制好的李子和糖液一起煮开10分钟左右，然后将蜂蜜倒入，继续煮约30分钟，捞出李子，冷却后即为蜜李子。 分四组操作（可在学校完成，可在家里完成） 各小组按照自己的兴趣，可作适当的制作创新，完成一瓶蜜李子的操作。记录好操作中的体会，与同学交流分享。老师及时让同学们集中品尝劳动成果，总结实践经验。 五 活动小结 同学们参加活动积极，在活动中分工合作，掌握了蜜李子的制作方法，善于在实践活动中总结经验。但是要注意：由于李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛、溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌食。