门店现状分析与研究1.pptVIP

知道的是知识，应用的是智慧！ 香河华联香百超市有限公司 培训资料 门店现状分析与研究 李学荣 2006年5月8日 培训目录 1、提高销售额的途径 2、从商品看门店现状 3、从消费者看门店现状 4、从竞争力看门店现状 5、从员工看门店现状 6、从资金使用效益看门店现状 7、从行业水平看门店现状 8、从店长的工作报告反映门店现状 9、店长日常工作中的常用报表 一、提高销售额的途径 1、销售额的构成一 销售额＝销售成本＋毛利额 销售额的最小单位：商品售价 商品售价＝成本/(1－初始加价率%) 商品售价＝成本*(1＋初始加价率%) 备注：1、提高进货成本 （1）提高商品档次 （2）保证商品质量合格 2、提高初始加价率（毛利率）通过提高初始加价率提高商品毛利率，提高营业外收入 一、提高销售额的途径 2、销售额的构成二 销售额＝售价A*销售A+售价B*销售B+…售价N*销量N 备注：提高商品的销量 一、提高销售额的途径 3、销售额的构成三 销售额＝品类A＋品类B＋品类C+…品类N 备注：增加品项（品类不能缺漏项） 一、提高销售额的途径 4、销售额的构成四 销售额＝品类A商品数*平均销售额＋品类B商品数*平均销售额＋…品类N商品数*平均销售额 备注：提高每个品类的单品数 一、提高销售额的途径 5、销售额的构成五 周销售额＝库存额*7天/库存天数＋毛利额 备注：加快周转 提高库存 提高库存周转次数 一、提高销售额的途径 6、销售额的构成六 销售额＝消费者A+消费者B＋消费者C+…消费者N 备注：增加客流量、来客数 一、提高销售额的途径 7、销售额的构成七 销售额＝客单价*有效交易次数 备注：提高客单价 提高有效交易次数 一、提高销售额的途径 8、销售额的构成八 销售额＝零售＋团购＋批发 备注:提高大宗销售能力，进一步扩大销售渠道 一、提高销售额的途径 9、销售额的构成九 销售额＝人均销售贡献额*门店员工数 备注：提高人均销售额 增加员工 一、提高销售额的途径 10、销售额的构成十 销售额＝单位面积销售额*卖场面积 备注：提高米效 提高卖场面积 二、从商品看门店现状 1、门店的商品结构 食品占比 生鲜占比 百货占比 联营占比 部类占比 品牌占比 与预算的差异 与以往的差异 二、从商品看门店现状 确定商品定位 —根据商圈特点和顾客需求定位 —突出本土化特色？国际化特色？ —差异化竞争的商品定位？ —突出生鲜特色？百货特色？ —生鲜加强型？食品加强型？ 二、从商品看门店现状 2、门店的销售现状分析 销售占比 与预算差异 与以往业绩差异 销售排行 品牌排行 单位面积销售效益 人均销售额 备注：报表 按小分类对比 计划与实际对比 今年与去年对比 二、从商品看门店现状 3、门店的商品毛利现状分析 毛利占比 毛利率 与预算差异 与以往业绩差异 营业外收入分析 促销效果的分析 备注：促销应做售后评估：包括促销品与非促销品的比较、促销活动评估、意见反馈、活动效果如何、销售是否增加 二、从商品看门店现状 4、门店商品库存现状分析 库存周转天数分析 与预算差异 与以往业绩差异 高库存分析 缺断货分析 零销售商品库存分析 对供应商数量、交付承诺的评估 备注：关注高库存、商品缺断货、零销售 二、从商品看门店现状 比如：供应商评估表 三、从消费者看门店现状 1、定期进行消费者满意度调查 设计调查问卷：普查或针对性调查取 的注意事项 1)时间的确定 2)样本数的采集 3)填写问卷的耐心辅导 三、从消