学好这几招,小吃店生意好到爆.docxVIP

学好这几招，小吃店生意好到爆?随着中国餐饮市场的迅猛发展，各种项目的小吃店雨后春笋般地相继出现，更有许多像重庆小面这类的特色小吃店开启了餐饮加盟模式，将原本某个地区的特色小吃开到了全国各地。然而，作为一个餐饮人，你真的知道一个受顾客喜爱的小吃店应该如何经营吗？今天小编就给大家分析一下小吃店经营的几点心得，学好这几招，你的小吃店开店不愁没生意！??门头极简。?小吃店多以精简特色的产品取胜，而门头是吸引顾客的第一要素。因此不少传统小吃店恨不得将店铺名字、特色、主打菜、品类统统放进招牌。然而，这些年，餐饮行业的门头装修设计正在经历一个“由少到多，由多到少”的过程。从市场分析来看，那些存活时间久、受顾客欢迎的小吃店门头设计也是无一不简。??“简”并不意味着毫无美感毫无吸引力。越是洋气的品牌小店，门头设计越是精致化。没有复杂的设计，只是稍微在字体、颜色、logo上做做文章，特色、美感立马凸显出来。例如有名的重庆小面品牌“嘿小面”，简单的三个字只是因为字体和logo的变化，正宗而欢乐逗趣的重庆小面形象立马凸显出来。?店越开越“小”。?以前的小吃店，为了增加消费者，通常将餐位密集地摆放于大堂中，显得整个餐厅的空间狭小逼仄。如今，小而美是一种趋势，小吃店中纯档口店增多，有很多大商场的小吃店都只为外带而设。而堂食的小吃店在设计上也开始用长条大桌取代散桌，完美利用各种空间，增加营业额和翻台率。??使用暖色光。??经过走访发现，现代消费型的小吃店大多使用暖色光。暖色光不至于刺眼，同时让人感到舒适放松，还能够刺激消费者食欲。暖色灯光下的菜品比冷光下的菜品好看许多，相当于让菜品自带美颜功能。??微信点单成为标配。??微信点单是深受现代年轻人喜爱的一种点餐方式，方便快捷。这也使得微信点餐从以前的正餐大型店走向小吃店。不少小吃店表示，以后也将尽快上线微信点单，因为年轻顾客喜欢那些东西。并且，微信点餐能够大大提高商家运营效率。??可视化出品操作。??现代餐饮消费不少顾客对食品安全都要求较高，因此，可视化明档成为现代小吃店的标配。想要长久走下去的小吃店，不管再小，也要让顾客买的放心，吃的安心。可视化的出品操作，让小吃店的厨房相当于一个小型的明档厨房。像煎饼、寿司、小面等小吃店做得较多。明档操作，人们会对小吃店产生一种参与感、体验感、信任感。