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餐厨垃圾处理设备的研发毕业论文 目录1前言 1 1.1餐厨垃圾处理的紧迫性 1 1.2餐厨垃圾的特征及其危害 2 1.2.1餐厨垃圾的特征 2 1.2.2餐厨垃圾的危害 3 1.3餐厨的处理方法 3 1.3.1卫生填埋 3 1.3.2焚烧 4 1.3.3堆肥 4 1.3.4作牲畜饲料 4 1.4餐厨垃圾处理器的发展及应用现状 5 1.5课题目的和研究意义 6 1.5.1课题目的 6 1.5.2研究的意义 6 2餐厨垃圾处理器的设计 7 2.1餐厨垃圾处理器的工作原理 7 2.2餐厨食物垃圾处理器的组成 7 2.3粉碎刀盘组合刀具结构设计 8 2.3.1刀具基本尺寸的确定 8 2.3.2粉碎刀盘的力学分析及材料的选择 9 2.3.3粉碎刀盘的强度校核 12 2.3.4刀片的强度校核 15 2.3.5粉碎刀盘的结构设计 17 2.4驱动电机的选择 18 2.4.1电动机的选择 18 2.5其它部分设计 19 2.6餐厨垃圾处理器的装配 19 3总结 20 致谢 21 参 考 文 献 22 Abstract 23 附 录 1. 前言 1.1 餐厨垃圾处理的紧迫性 随着我国经济的发展，城市生活水平的提高和人口的增长，人们在不断美化居室的同时，也在追求厨房的整洁、卫生和科学化。然而，人们在厨房精工细作时，往往会忽略一个严重的问题，即食物垃圾或下角料的处理，从而造成生活垃圾的排放量急剧增长。据建设部调查统计，2001年我国城市生活垃圾清运量为1.35亿吨/年，占世界总量的四分之一以上，各种生活垃圾的排放量每年仍以8-10%的速度增加。由于垃圾产量的快速增加和我国垃圾处理能力的不足，给人民生存环境和日常生活带来危害。目前，我国生活垃圾日处理量仅占垃圾生产总量的45%，有近一半的生活垃圾不能及时处理而随意堆置，剩饭和剩菜以及下角料等常常倒入洗涤盆的下水管内，如不及时处理，这些食物垃圾就会堵塞下水道并在下水道内腐烂、发臭，造成细菌滋生、老鼠横行、污水横流，严重污染家庭和公共场所环境，夏天尤其严重，由此给生活带来许多麻烦，严重的影响着人们的生活环境和身体健康。同时，中国的人均耕地面积不足，远远低于世界人均的水平，可全国未经处理而堆存的垃圾达60亿吨，占用土地约50万，在大量浪费土地资源的同时也对土地产生污染。有资料表明，1节一号电池可使1平方米的土地失去其使用价值。在水资源方面，中国是世界上13个贫水国之一，全国668座城市中有400多座城市缺水，其中110座城市严重缺水，而历年堆放垃圾中的重金属以及在垃圾腐烂过程中产生的病原微生物，使一些城市的水源遭到污染。 在我国，垃圾处理主要采用填埋技术，但填埋的技术不过关，在耗费大量财力的同时产生垃圾的二次污染，严重影响着人们的正常生活环境。垃圾产量的迅速增长，己经制约了城市的发展，我国政府对垃圾处理问题高度重视，在不断的增大投资力度，加强垃圾的处理。同时，还制定了一系列相关政策及规范，提出了“以减量化为基础，以无害化为主体，以资源化为目标”的方针。目前，结合我国生活垃圾的特点，开发较为有效的处理技术已成为当务之急。 近几年来，由于人们生活水平的提高，生活结构的改变，生活垃圾的成分也发生了很大变化。集中供热和煤气的广泛应用，使垃圾成分中煤灰的比例大为减少，而食物垃圾的数量越来越大，占城市生活垃圾总量的50%，并呈上升趋势。在上海，每天产生生活垃圾约1.3万吨，其中70%为食物垃圾，每年处理的总量达300万吨。在北京，每天产生的剩饭、剩菜就达1600多吨，每月回收馒头20吨左右，相当于140人一年的口粮，而且春节期间至少增加50%以上。从环境卫生角度看，食物垃圾是一种污染，但从资源角度看，它也是一种再生资源，这些被丢弃的有机物可通过焚烧发电，可有效的缓解能源机具有生态环境效益和社会效益。 1.2 餐厨垃圾的特征及其危害 1.2.1 餐厨垃圾的特征 食物垃圾主要是指在食物加工和饮食消费过程中产生的易腐烂、易生物降解的废弃物，是城市生活垃圾的主要组成部分[10]，在城市垃圾中所占比例北京37%，天津54%，上海59%，沈阳62%，深圳57%，广州57%，济南41%。与其他垃圾相比，具有含水量、有机物含量、油脂含量及盐分含量高，营养元素丰富等特点，具有很大的回收利用价值。一般在食品加工过程中产生的食物残余称为厨余，饮食消费后的食物残渣称为浴脚，从化学成分上看主要是淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐等。 食物垃圾的来源比较集中，主要是城镇菜场垃圾、餐馆饮食垃圾、家庭厨房垃圾及各种市场的瓜果皮等城镇垃圾。我国食品结构复杂，食物垃圾呈现多、硬、 杂、粗等特点。 1.食物垃圾具有较低的发热值 发热值又称发热量，是指1的垃圾完全燃烧后所释放出的热量，人们常用发热值来衡量或表示垃圾作为燃料的价值和能力。由于食物垃