日常养生与保健.pptVIP

食疗的作用和效果，调出青春好气色，让健康伴你走过春夏秋冬，远离疾病 　　　 所谓养生，即保养身体，祛病延年．它是中医的预防医学思想．其主要内容是：主动顺应自然规律，增强体质，预防疾病以及病后的调养，防病复发。 一.调摄精神 　　　怒伤肝 　　　喜伤心 　　　忧伤肺 　　　思伤脾 　　　恐伤肾 　　　　 　　　　 情志制约法： 　　　用五行相胜的方法，来调节人体的情志。 　２.情志疏导法： 　　（１）移情易性法 　　（２）解除疑虑 　３.陶冶情操法： 　　（１）音乐疗法 　　（２）怡悦法 　　（３）转移视角，心宽体胖 食疗是中医药学的重要组成部分，在治疗疾病和保健方面有着重要的作用，即有利于疾病的治疗，病后的调理，又有利于儿童的生长发育，妇女的养颜美容，中老年人的延年益寿抗衰老。 　一.食疗的特点： 　　１.以食疗病 　　２.辨证施食 　　３.饮食宜忌 　　　宜——对健康、养生或疾病治疗有利 　　　　　　的食物。 忌——对保健、养生或疾病治疗不适 　　　　　　合而需要避开的食物。 　二.食物的功效 　　１.谷豆类食物： 　　　温性——糯米、刀豆 　　　凉性——米仁、大麦、绿豆 　　　平性——粳米、玉米、小麦、黄豆、 　　　　　　　赤豆、蚕豆、杠豆、扁豆、 　　　　　　　山芋。 　 　２.蔬菜类食物： 　　　温性——韭菜、大蒜、葱、南瓜、芦 　　　　　　　笋。 　　　凉性——芹菜、马兰头、空心菜、茭 　　　　　　　白、竹笋、萝卜、蘑菇、黄 　　　　　　　瓜、冬瓜、丝瓜。 　　　平性——青菜、黄芽菜、荠菜、卷心 　　　　　　　菜、草头、洋葱、芋艿、胡 　　　　　　　萝卜、马铃薯、香菇、黑木 耳、白木耳。 　　　 3.果品类食物： 温性——桃子、杨梅、大枣、板栗、龙 眼、核桃肉。 凉性——西瓜、猕猴桃、橙子、柿子、 藕、梨、苹果、柚子、香蕉、 甘蔗。 平性——橘子、柠檬、菠萝、山楂、葡 萄、草莓、花生、芝麻、葵花 子、莲子、白果。 4.水产类食物： 温性——带鱼、鲈鱼、鲫鱼、花鲢、黄 鳝、虾、淡菜、海参。 寒性——黑鱼、河蟹、梭子蟹、田螺、 文蛤、海带、紫菜。 平性——海鳗、刀鱼、鲤鱼、青鱼、桂 鱼、河鳗、泥鳅、甲鱼、乌贼 鱼、鲍鱼、海蛰、鲥鱼。 5.肉禽类食物： 温性——黄牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、 鸡肉、麻雀肉。 凉性——水牛肉、兔肉、鸭肉。 平性——猪肉、火腿、鹅肉、鸽肉、 鹌鹑肉。 6.乳蛋类食物： 凉性——鸭蛋。 平性—— 牛乳、鸡蛋、鹌鹑蛋。 三.药膳 药膳是一种具有独特食疗功效和特殊食物美味的膳食。是以药物和食物为原料合理组合，经烹调制成的佳肴，具有保健和医疗的作用。 强身保健药膳： 人参煲鸡：母鸡一只、人参1两、葱、姜、 盐适量，补中益气。 当归生姜羊肉汤：当归30克、生姜30克、 羊肉500克。养血散寒。 虫草老鸭汤：老鸭一只、虫草5克、葱、姜 、盐适量。补肺益肾。 防治疾病药膳： 赤小豆鲤鱼汤：鲤鱼一条、赤小豆适量、 葱、姜、白糖、黄酒少许。 利水消肿。 川芎白芷炖鱼头：川芎6克、白芷6克、花 鲢鱼头一只、葱、姜、 黄酒适量。祛风活血治 头痛。 四.药酒 将药