用最平凡常见的食材做出最美味的主题创意菜肴：不一样的番茄炒鸡蛋.pdfVIP

用用最最平平凡凡常常见见的的食食材材做做出出最最美美味味的的主主题题创创意意菜菜肴肴：：不不一一样样的的 番番茄茄炒炒鸡鸡蛋蛋 作者：宝宝 道 四郎深夜食堂 女孩是广西人，男孩是东北人。 几年之前，从不同的城市，分别搭上了北上南下的列车求学。他们在大学相遇一见钟 情，手牵手说要永远在一起。 大学毕业后，因为实习工资很低，两人只好蜗居在北京郊区农村租来的小平房里。 小平房冬冷夏热，冬天冷的时候，两个人就蜷缩在被窝里依偎着相互取暖，丝毫也不 会觉得冷；夏天热的时候，男孩就折一把纸扇子，飞速的在手中为女孩扇着凉风。 住的地方治安环境有点乱，女孩下班晚，无论刮风下雨，男孩天天都会去公交站台接 女孩回家。 那时候，男孩问女孩，最爱吃什么菜？ 女孩说番茄炒鸡蛋，是把番茄切成丁，用油炒的细碎蓉沫，然后拌着一碗白米饭，蘸 着馒头吃的那种。 穷苦的时候，俩人分一个馒头，相互推着都舍不得多吃一口，眼神中却充满了剪不断 的丝丝爱意。或许这就是爱，从未考虑过任何的物质基础。 男孩和女孩一起走过了最拮据又最幸福的日子，却在生活有了少许起色后分开。 后来，男孩回到了东北，娶了当年女孩的舍友，并且有了孩子。 时过多年，女孩跟我说，她依旧最爱番茄炒鸡蛋，只是变成了一个人加班后不入味的 晚餐。 有些人，走着走着就散了，却丝毫不会影响他成为曾经最美好的记忆…… 你最喜欢吃“什么菜”呢？ 请任意在最底下的评论区说话 —不一样的番茄炒鸡蛋— 今天的这道番茄炒鸡蛋，并没有用平时的大西红柿，而是选择了千禧小番茄，这样做 出来的番茄炒蛋才会汤汁浓厚，裹在鸡蛋上口感才会更好。同时在蛋液里加入牛奶和 韭菜，牛奶使得炒出的鸡蛋更加松嫩。韭菜就好比曾经遇到的某个人，即使分开，味 道却久久不能离去。 每个人都会有自己的脸面及尊严，当爱情不再时，何必委屈求全，转身离去好好生 活，岂不是更好？就像这道番茄炒蛋中千禧小番茄没有用开水烫去皮一样，当然我个 人也比较喜欢吃这种口感。 原料 千禧番茄 鸡蛋、食盐 韭菜、生抽 纯牛奶、花生油 Step1 将千禧番茄清洗干净后切成小丁，一定要把里面的番茄汁保存下来 （当然你也可以选 择用开水烫番茄去皮，不过我个人喜欢保留） Step2 将鸡蛋打在碗里，倒入切好的韭菜碎 Step3 接下来倒入准备好的纯牛奶，加入少许食盐搅拌均匀，待用 Step4 锅中热花生油，倒入准备好的鸡蛋液翻炒成固体捞出，锅中留少许油炒番茄丁，同时 加入少许水、生抽、食盐炒出浓一点的汤汁，再倒入刚刚炒好的鸡蛋，翻炒1分钟即 可盛盘，这样一道美味且不走寻常路的番茄炒鸡蛋就做好了，请尽情享用吧！ —END— 个人微信号：四郎 （silangcook） 新浪微博：四郎深夜食堂 微信公众号：四郎深夜食堂 ——欢迎探讨有故事的美食—— 每一次转发与点赞是对四郎最好的支持 「四郎」 朝九晚六上班族，一个做了20年菜的男生 「四郎深夜食堂宗旨」 有故事的灵魂食堂 做有故事的菜，用最平凡常见的食材做出最美味的主题创意菜肴 本文作者：宝宝 道