被誉为最佳保健蔬菜之一的秋葵的四种吃法.pdfVIP

被被誉誉为为最最佳佳保保健健蔬蔬菜菜之之一一的的秋秋葵葵的的四四种种吃吃法法 秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物 丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以 含 有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调 经等功效。 还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。 蒜蓉炒虾仁 『食材』 主料： 秋葵、鲜虾 辅料：盐、食用油、蒜末 『做法』 ①秋葵切去顶端较老的部分。 ②再切成段状，有一定厚度，以免焯水的时候营养流失。 ③去虾线虾壳，剥成虾仁后在水中清洗两遍。 ④切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，捞出后过冷水。 ⑤加热炒锅，倒入食用油，蒜末炒香。 ⑥把虾仁放入锅中炒变色。 ⑦再倒入焯好的秋葵段。 ⑧翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味，盛出装饰即可。 五花肉炒秋葵 『食材』 主料：五花肉 100g、秋葵 250g 辅料：大红椒 1个、独蒜 1个、姜末 少许 『做法』 ①五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。 ②秋葵打斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。 ③放油，待油热将五花肉放入其中，炒至8分熟装起。 ④余油放入大红椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出锅前倒入五花肉，再 翻炒片刻，起锅。 蒜蓉秋葵 『食材』 主料：秋葵 辅料：蒜蓉 、油、盐、糖、酱油、清水 『做法』 ①秋葵洗干净去蒂，烧一锅开水滴入几滴植物油，放小半勺盐，秋葵入锅烫一两分钟 捞出装盘。 ②备好蒜蓉，适量酱油，盐，白糖加少量清水搅拌成料汁。热锅放油，爆香蒜蓉，倒 入料汁炒香。 ③淋在装盘的秋葵上。 秋葵炒鸡蛋 『食材』 主料：秋葵 10只、鸡蛋 2-3个 『做法』 ①秋葵洗净，不需要切整只下沸水锅焯水，一分钟即可。 ②捞出过凉，去除头尾，切斜片。 ③鸡蛋打散，加一勺水，少量盐，锅内油热入锅快炒。 ④蛋液凝结盛出装盘备用。 ⑤倒油烧热倒入切好的秋葵，炒一分钟加入盛出的鸡蛋一起炒几下，加入适量盐，半 勺香油。搞定，装盘。快手菜，10分钟搞定。 本文作者：舌尖上的哈尔滨