从名人茶文化中汲取养生智慧.doc

从名人茶文化中汲取养生智慧古代名人与茶结下了不解之缘,留下了很多与茶有关的作品和佳话。历数出来,没有足够的篇幅是难以做到的。这里只选有代表性的几位略加介绍。以此作为引玉之砖,希望朋友们到“养生茶坊”来坐坐,分享茶文化带来的健康与快乐。 作为世界三大饮品之一的茶叶(另两种为咖啡和可可),其作用、特别是在养生方面的作用,我国劳动人民早有认识。春秋战国时代成书的我国第一部药学专著《神农本草经》将茶列为上品,并有“味苦寒……久服安心益气……轻身耐老”的记述。这里讲的“安心益气、轻身耐老”,提示茶叶有养生、减肥的作用,常饮之可健身延寿。正因如此,古代名人与茶结下了不解之缘,留下了很多与茶有关的作品和佳话。 陆羽 唐代学者、诗人,最有名的代表作是《茶经》。天宝十三年(公元754),陆羽开始茶事考察。他出游巴山峡川,逢山驻马采茶,遇泉下鞍品水。唐肃宗干元元年(公元758年),陆羽来到升州(今江苏南京),寄居栖霞寺,钻研茶事。唐上元元年(公元760年),他隐居苕溪(今浙江吴兴),专心著述《茶经》,并于公元780年问世,成为我国最早、最有名的茶书。这本《茶经》,对茶的品种、产地、种植、采摘、制作、品质、烹茶的用具和用水、茶艺等都有详细的记述,且很有文采。陆羽也因此而被尊称为“茶圣”。 卢仝 唐代诗人,对茶有特别浓厚的兴趣,作有很多茶诗,其中的《七碗茶》最负盛名。诗云:“一碗喉吻润,二碗破孤闷。三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生……”这首诗在日本也广为流传,并演变为“喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生”的日本茶道。日本人对卢仝推崇备至,常常将其与“茶圣”陆羽相提并论。卢仝著有《茶谱》一书,被世人尊称为“茶仙”。 赵佶 赵佶即宋徽宗,著有《大观茶论》一书。这本我国唯一一部出自皇帝之手的论茶专著,成书于北宋大观元年(1107年),全书共有20篇,对茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚(对茶的品质进行评说的一种活动)等都有详细的记述。其中的《点茶》篇更是精辟之作。 朱熹 宋代理学家创始人朱熹,在武夷山度过50年光阴。他不但亲自种茶、采茶,还于淳熙十年(1183年)在武夷山建“武夷精舍”,聚友品茶赋诗。常与陆游、辛弃疾等一起品茗吟诗,留下很多茶诗茶话。其中的的《咏武夷茶》更是广为流传。诗云:“武夷高处是蓬莱,采取灵芽余自栽。地僻芳菲镇长在,谷寒蝶蝶未全来。红裳似欲留人醉,锦幛何妨为客开。咀罢醒心何处所,近山重叠翠成堆。” 陆游 宋代著名诗人,曾在武夷山任专管茶事的官员,与朱熹、辛弃疾并称“武夷三翁”。他原来嗜酒,到武夷山管理茶事后,弃酒取茶,并在九曲溪的镜台主持“斗茶”。他写的茶文最多,涉茶的诗就有300多首,是茶诗数量最多的一个。“雪霏庾岭红丝?,乳泛闽溪绿地材。舌本常留甘尽日,鼻端无复鼾如雷”是其中之一,这首诗对茶的产地、形态和功用作了精彩的描述。陆游不但著有最多的茶诗,而且在其茶诗中提及许多史料中不曾记载的名茶,如蒙顶茶、壑源春、安乐茶、叶家白、茱萸茶等,为研究古代的茶叶生产和加工技术提供了珍贵的史料。 蔡襄 宋代学者、书法家、诗人,著有《茶录》一书。《茶录》是蔡襄有感于陆羽《茶经》“不第建安之品”而特地向皇帝推荐北苑贡茶之作。分上、下两篇。上篇论茶,分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、侯茶、?盏、点茶等10目,主要论述茶汤品质和烹饮方法;下篇论器,分茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶等9目。《茶录》是继陆羽《茶经》之后最有影响的论茶专著。 范仲淹 以《岳阳楼记》的千古绝唱闻名于世的宋代文学家范仲淹,对茶也很有研究,他写的《和章岷从事斗茶歌》对茶的评价尤高,其中有这么几句:“众人之浊我可清,千日之醉我可醒。屈原试与招魂魄,刘伶却得闻雷霆。卢仝敢不歌,陆羽须作经。森然万象中,焉知无茶星。商山文人休茹芝,首阳先生休采薇,长安酒价减万千,成都药市无光辉。不如仙山一啜好,冷然便欲乘风飞。” 乾隆 是我国所有皇帝中最长寿的一位,享年89岁。他精通养生之道,对茶情有独钟。并有《冬夜烹茶》、《观采茶作歌》等佳作流传于世。在武夷山,有他手书的“御茶园”石刻。他85岁退位时,有位大臣对他说:“国不可一日无君。”他笑答:“君不可一日无茶。”可见乾隆对茶的钟爱。 1