农八师酿酒葡萄栽培技术方案（已建成园）.docVIP

2012年农八师酿酒葡萄栽培技术方案（已建成园） 1 栽培品种 红色品种：赤霞珠、梅露辄、蛇龙珠、黑比诺 白色品种：雷司令、霞多丽、贵人香、白玉霓 2 产量指标：三年生及三年生以上丰产，根据不同品种和要求确定目标产量。 3 栽培方式： 3.1树形 篱架龙干形：每株留2个主蔓，每主蔓留5~7个结果母枝，单株11~14个结果母枝。 U形架龙干形：和篱架相比，具通风透光，管理省工、成熟期一致等优势。每株留1主蔓，主蔓留5~7个结果母枝。 3.2架式 篱架、U形架。 3.3栽培密度 篱架龙干形：霞多丽株距0.6米，其余品种株距0.8米，行距3米，亩株数280~350株。 U形架龙干形：株距0.5米，行距3.5米，亩株数380株。 4 春季出土 4月中、下旬葡萄树液开始流动至萌芽前为适宜出土时期，一般人工一次性完成出土工作。先除去顶部和侧部较厚土层，露出枝蔓，然后顺埋土方向将枝蔓拉出，抖落泥土，清理沟内土壤，尤其是根颈部土壤要清理干净，防治根颈部生根，根系上移。 5 夏季管理 5.1枝蔓上架引缚 篱架龙干形：将主蔓 “8”字扣同方向倾斜绑在铁丝上，以提高萌芽率。枝蔓最终高度控制在1.4米以内（即第二道铁丝以上20厘米以内），除主蔓顶部结果母枝以外，其余结果枝不绑缚。 U形架龙干形：水平绑缚，基部尽可能倾斜，架面上不留空。 5.2抹芽、定枝 在新梢长出4~5片叶时进行，主蔓基部50~60厘米以下的萌芽全部抹除。主蔓数量不够的，可选留1个基部萌芽培养成主蔓。原则上 “留花不留空，留壮不留弱”，每个结果结果母枝保留1~2个新梢，顶端结果母枝留2个新梢；尽量保留结果枝，不留营养枝；单株保留新梢28个。 5.3新梢、副梢管理 5.3.1新梢绑缚 篱架：仅对主蔓上部的新梢进行绑缚，绑缚的新梢要均匀分布，直立或倾斜绑缚，不能交叉重叠。中下部新梢自由伸展，以利于通风透光。 U形架：将同一主蔓上的新梢上部全部绑缚在该主蔓的同侧，新梢不交叉重叠。当新梢超过最上部横杆时，可将新梢上部绑缚或拉塑料绳引缚。 5.3.2摘心、打副梢 结果枝除座果率低的品种在花前摘心外，其余品种花前不摘心。座果后，在果穗上方留10~12片叶摘心，营养枝根据具体空间酌情处理。结果枝花序以上的副梢留1片叶绝后，最顶端副梢长到50厘米时，剪除一半长度即可，在整个生长季节，摘心一次，打副梢工作需进行2~3次。 6 土、肥、水管理 6.1土壤管理 葡萄行间及行内经常进行中耕、松土、除草，使土壤保持疏松和无杂草状态。 6.2施肥管理 原则：根据生产绿色食品的要求，为提高酿酒葡萄品质，提高含糖量，以使用有机肥为主，化肥为辅，根据生产实际尽可能有减少单一化肥的施用量。 基肥：以优质牛羊粪为主，葡萄采收后至埋土前施入。盛果期果园每年一次，每次2～3方/亩，配合施入46%尿素10公斤/亩、三料10公斤/亩。距离葡萄50厘米处，使用机械开深40厘米的通沟施入。 追肥：7月上中旬追施50%硫酸钾10-20公斤/亩。 叶面追肥：结合病害防治同步进行，花期补充锌、硼，5~6月份分两次每次每亩喷施螯合铁100克，硫酸锌100克，硼砂150克。7~8月喷施磷酸二氢钾两次每次200克。 6.3灌水管理 葡萄出土到开花前，根据土壤墒情灌水1～2次；浆果膨大期到果实采收前每15~20天灌水一次，约2~3次；采收前20天内禁止灌水；果实采收后一次，若采收过晚或田间土壤持水量较充足则可以不灌；埋土前10~15天灌冬水。 灌水量：沟灌，40~50方/亩每次，越冬水60~80方/亩每次，滴灌（滴头额定流量），25-30方/亩每次，越冬水60方/亩。 7 病虫害防治 禁止使用违反绿色食品生产的农药。综合防治，以防为主，合理应用农业防治、生物防治、物理防治和化学防治等各项技术措施。主要病虫害为葡萄霜霉病、白粉病、毛毡病、叶蝉、粉虱等。 7.1出土后至萌芽前全面喷施一次3°Be石硫合剂，埋土前再喷施一次。 7.2及时夏剪，引缚枝蔓，勤中耕除草，保证通风透光。 7.3秋季埋土后彻底清园，剪除病梢、病叶，集中烧毁。 7.4病害防治方法：葡萄生长季节，5月中下旬葡萄花前喷施一次防治毛毡病、霜霉病药剂，6月葡萄花后喷施1次防治霜霉病，6月下旬到7月初喷施一次防治白粉病药剂；以后经常观察，发现病害及时喷药治疗。农药种类应采用符合绿色食品生产要求的高效、低毒、低残留农药，农药需交替使用。采收20天前禁止使用农药。 7.5葡萄黄化病：属生理学病害，由缺钾、锌、铁、锰、镁等引起。粘性土壤较重、灌水次数多、灌水量大、上一年产量过高、病害重等都可引起或加重黄花病的发生。 黄化病的防治：（1）结合施基肥，每亩施硫酸锌200克，螯合铁200克，复合微肥100~150克，已发生黄化病的葡萄园肥料用量要增加50%。（2）出土至开花前，灌水后及时中耕松土，适当控