燕窝粥做法.doc

燕窝粥的做法 燕窝粥的做法？燕窝有什么功效？怎样选购燕窝？燕窝怎么吃？本文以科学的角度为您详细介绍如何燕窝粥的作法。。 原料： 燕窝（1两）、鲜椰汁（1杯）。粳米100克 　　龙眼肉（半两）、鲜奶（半杯）、滚水（1、5杯）。1）燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质。 操作:　 1、燕窝用清水浸四小时，除去雀毛洗净，隔去水份； 　　2、龙眼肉洗净，滴干水份； 　　3、将燕窝、龙眼肉入粳米，加3碗水，旺火烧开，改文火慢熬约1小时左右，； 　　4、放入鲜奶及鲜椰汁，加盖炖约十五分钟即可原盅上桌食用。 服用方法 燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。 燕窝做法 先用凉水或者矿泉水泡发4小时，然后撕开成一条条，清理挑毛，之后换水继续泡发4个小时，把水换掉(第2遍的水也可以不换)，把燕窝放入炖盅，放的水(凉水或者矿泉水)稍微盖过燕窝1~2CM，放入锅里隔水小火炖30~40分钟(大火烧开后调为最小的火)。吃的时候加冰糖调味即可。 燕窝的产地 燕窝主要产地东起 HYPERLINK /view/3222.htm \t _blank 菲律宾西至 HYPERLINK /view/7227.htm \t _blank 缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以 HYPERLINK /view/2680.htm \t _blank 印度尼西亚、 HYPERLINK /view/7009.htm \t _blank 马来西亚、 HYPERLINK /view/3593.htm \t _blank 新加坡和 HYPERLINK /view/7026.htm \t _blank 泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多 世界上最上乘的燕窝基本上都是来自马来西亚以及印度尼西亚。国内最大的燕窝品牌有两家，北京同仁堂和福临门燕窝，这两家也是最老牌的，品质最好。如果是要送礼的，用同仁堂燕窝比较合适；自己家人要用的，用福临门燕窝比较划算。 燕窝又称 HYPERLINK /view/194125.htm \t _blank 燕菜、燕根、燕蔬菜，为 HYPERLINK /view/138644.htm \t _blank 雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用 HYPERLINK /view/25632.htm \t _blank 唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国 HYPERLINK /view/122245.htm \t _blank 南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、 HYPERLINK /view/462460.htm \t _blank 白燕：古代曾列为贡品，故又称 HYPERLINK /view/5650012.htm \t _blank 宫燕；2、 HYPERLINK /view/4379778.htm \t _blank 毛燕；3、 HYPERLINK /view/17296.htm \t _blank 血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。 食用价值 据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和 HYPERLINK /view/8908.htm \t _blank 香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析：燕窝含 HYPERLINK /view/456773.htm \t _blank 蛋白质49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。据清代赵学敏的 HYPERLINK /view/172403.htm \t _blank 《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促 HYPERLINK /view/3687.htm \t _blank 细胞分裂成份，有助于刺激 HYPERLINK /view/1160417.htm \t _blank 细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的 HYPERLINK /view/4228926.htm \t _blank 粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的 HYPERLINK /view/857329.htm \t _blank 抵抗力，