高雄私立立志中学八十学年第学期考（）试卷.DOC

高雄市私立立志中學104學年度第二學期第一次段考(餐旅服務)試卷【D8】 餐二1.2.3.4.5 　　　　座號　　　　姓名 　　 一、單選題 (50題 每題2分 共100分) （　　　）1.進行「羽絨套被」方式的房務拆除作業時，不須放入房務工作車內送洗的是　(A)羽絨被　(B)羽絨被套　(C)底床單 　(D)枕套。 【課本練習題.】 （　　　）2.在飯店內若採用傳統式的鋪床作業，下列何者不是常見的鋪床程序？　(A)鋪設毛毯　(B)鋪設清潔衛生墊　(C)鋪設床裙　(D)鋪設軟硬枕。 【龍騰自命題.】 （　　　）3.旅館所慣用之標準枕其重量為何？　(A)標準枕1,200g　(B)標準枕1,000g　(C)標準枕500g　(D)標準枕700g。 【隨堂測驗.】 （　　　）4.單人床床尾端的垂直摺線之作法是　(A)將鬆緊帶套入床墊底下　(B)將長邊摺入短邊形成摺角　(C)將第一層床單往上翻摺包覆毛毯　(D)將第二層床單、第三層床單包覆毛毯。 【課本練習題.】 （　　　）5.單人床鋪設作業中，摺床頭頸的主要目的是　(A)美觀　(B)好拆洗(C)放置枕頭且方便住客入睡　(D)房務員易於操作 【課本練習題.】 （　　　）6.常見的軟枕的重量約　(A)1000g　(B)1200g　(C)700g　(D)500g。 【龍騰自命題.】 （　　　）7.放置枕頭在單人床鋪的作法，下列何者為誤？　(A)枕套摺邊在下、包邊在上　(B)軟枕在上、標準枕在下　(C)枕套開口處背向轉床方向　(D)兩床單人床枕套開口相對設置。 【課本練習題.】 （　　　）8.下列有關鋪床程序的敘述，何者正確？　(A)彎腰拉床時要用身體的力量　(B)床頭頸約預留30公分　(C)硬枕在上、軟枕在下　(D)注意所有的布品正面要朝上。 【龍騰自命題.】 （　　　）9.五星級旅館在鋪設含羽毛被之Double Bed時，下列所需備品何者錯誤？　(A)Bed Cover一條　(B)Bed Sheet一條　(C)Comforter Cover一條　(D)Pillow Case一條。 【103年歷屆試題.】 （　　　）10.單人床鋪設作業時，何時完成頂床的動作？　(A)鋪設毛毯之後　(B)鋪設床罩之後　(C)掀起床罩並摺疊好之後 　(D)添置足布、拖鞋之後。 【課本練習題.】 （　　　）11.鋪設雙人床時，下列布品何者數量最多？　(A)枕套　(B)床罩　(C)棉被套　(D)清潔衛生墊。 【課本練習題.】 （　　　）12.下列有關鋪床程序的敘述，何者正確？　(A)鋪設床罩時，應先將床罩置於床頭，再將左右展開　(B)鋪設枕頭時，枕 套的摺邊在上、包邊在下，開口背向牆壁　(C)床頭頸的做法是將三層床單及毛毯一起翻摺30公分，以方便房客入睡　 (D)將毛毯與床單塞入床墊下時，應先做左右兩側，再做床尾。 【龍騰自命題.】 （　　　）13.下列雙人床的床鋪布品當中，尺寸最小的是：甲、雙人床羽絨被　乙、雙人床床罩　丙、清潔衛生墊　丁、雙人床 床單　(A)甲乙　(B)丙丁　(C)甲丙　(D)乙丁。 【課本練習題.】 （　　　）14.下列各項布品何者不適用於雙人床鋪設作業？　(A)長250cm、寬210cm毛毯　(B)長200cm、寬180cm羽絨被 　(C)長75cm、寬45cm枕套　(D)長200cm、寬180cm清潔衛生墊。 【課本練習題.】 （　　　）15.雙人床鋪設作業時，枕頭的擺放方法，下列何者為誤？　(A)軟枕在上、標準枕在下　(B)包邊在上、摺邊在下。　 (C)枕套開口相對設置　(D)枕套開口處面對床鋪邊緣。 【課本練習題.】 （　　　）16.採用傳統式作業鋪設單人床時，下列備品何者數量最多？　(A)枕套　(B)床單　(C)毛毯　(D)清潔衛生墊。 【龍騰自命題.】 （　　　）17.甲、鋪設毛毯，乙、鋪設第二層床單，丙、鋪設第一層床單，丁、鋪設清潔衛生墊，戊、鋪設第三層床單，己、鋪設床罩。傳統式鋪床作業的先後順序為何？(A)丁丙甲乙戊己　(B)丙丁乙甲戊己　(C)丁丙乙戊甲己　(D)丁丙乙甲戊己 【龍騰自命題.】 （　　　）18.下列何者不是鋪設單人床時所需的備品尺寸？　(A)長300cm，寬210cm的床單　(B)長200cm，寬110cm的毛毯　 (C)長350cm，寬210cm的床罩　(D)長110cm，寬50cm的枕套。 【龍騰自命題.】 （　　　）19.活動床與固定床之間的距離最好是　(A)50cm　(B)90cm　(C)150cm　(D)200cm。 【課本練習題.】