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张裕葡萄酒农药残留事件案例报告 一、案例简介 于1892年创办的“张裕酿酒公司”，经过一百多年发展到今天已成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。1994年张裕成立了烟台张裕集团有限公司；1997年和2000年张裕B股和A股先后成功发行上市，张裕集团的主要产品为葡萄酒、白兰地、香槟酒、保健酒四大系列数百个品种。其产品在国内市场的综合占有率为20%以上，连年保持行业第一。然而这个赋有盛名的百年张裕也因农药残留问题而深陷产品质量安全风波。 据报道国内三家葡萄酒上市公司的十款葡萄酒产品送经国家食品质量监督检验中心检测后，各款葡萄酒均检出多菌灵或甲霜灵农药残留，其中，张裕葡萄酒残留值超过另外两家。多菌灵为美国禁用的农药，有导致肝癌的风险。过后，张裕葡萄酒有限公司回应网传农药残留事件表示，张裕葡萄酒中的两种杀菌剂，均极其微量，远低于欧盟葡萄酒及国家食品的标准，不会对人体健康构成任何影响。 国家质检总局工作人员表示，甲霜灵和多菌灵主要是防止葡萄霜霉病的杀虫剂，是低腐的低毒性农药，在世界广泛适用于谷类、蔬菜、水果等农产品。甲霜灵具有内吸性，有很好的传导效果，可以防止霜霉病，但在果实上有残留，所以在葡萄酒里面能检测到这种农药。科学、合理地使用杀菌剂不会对人体造成危害。多菌灵和甲霜灵的ADI均为0.03mg/kg体重，（ADI：人类每日摄入某物质直至终生，而不产生可检测到的对健康产生危害的量，以每千克体重可摄入的量（毫克）表示，单位为mg/kg体重），以体重60公斤的人计算，每日可摄入1.8mg，按欧盟限量标准推算，相当于每日可以喝2~4瓶葡萄酒的摄入量不会对健康造成危害，但过量的甲霜灵属于低毒性杀菌剂。原药大鼠急性经口LD50为669毫克/公斤,急性经皮LD503100毫升/公斤。对眼睛和皮肤有轻度刺激作用，对鱼类低毒，鳟鱼TLM为100毫克/公斤(96h)。 在抽取的部分葡萄酒样本中，检出多菌灵含量为：0.00157~0.01942mg/kg，仅为欧盟限量标准（≤0.5mg/kg）的1/318~1/26，国内《食品中农药的最大残留限量》标准（≤3mg/kg）的1/1911~1/154。甲霜灵含量为0.00211-0.01414mg/kg，仅为欧盟限量标准与国内标准（均为≤1mg/kg）的1/474-1/71。数据表明，送检葡萄酒中的两种杀菌剂，均极其微量，均远低于欧盟葡萄酒及国家食品的标准。由于目前尚无国家葡萄酒的农残限量标准，参照国家食品农残限量标准，送检产品上述低毒杀菌剂的含量，远低于食品的限量标准，产品安全可靠，无任何问题，看来我国应该尽快建立国家葡萄酒的农残限量标准，这样才能彻底消除消费者的质疑。 张裕公司表示，目前我们国家的食品安全标准中，只有对葡萄，而没有葡萄酒的农药残留限量的规定，尽管国家对于葡萄酒中的多菌灵和甲霜灵含量没有作出规定，但是张裕仍严格执行食品标准中有关葡萄的农药残留标准，并参照执行更为严格的欧盟标准，而且其指出微量的农药残留对人体不会造成伤害。农药防控问题，是张裕集团防控工作中的重中之重，首先，将生产基地烟台所有农药店纳入管理范围，严禁销售国家禁止的23种高毒性农药；对葡萄种植户，严格规定了农药使用范围，只能使用10天内可降解的低毒性农药。并称张裕自2005年进入国际市场，出口欧洲、美国等28个国家，在欧洲3000多家超市、葡萄酒专卖店，欧洲五星级饭店，德国汉莎航空公司头等舱都有张裕葡萄酒，靠的就是严把质量关。 “现代农业大面积生产，基本上都会使用农药，所以，大家在正确地理解这个残留的问题上也要注意，要正确使用农药、合理使用农药、控制农药的残毒，就不会出现问题”，北京农业大学李姓教授称，这次农药残留风波，可能会对健康发展的中国葡萄酒行业产生一定的负面影响，而且检出的结果应该说不管是按照国外标准，还是国内标准，低于这些标准要求的，都是微量的残留。 二、该事件发生后社会各界的反响 近日，张裕产品在被媒体报道农药残留后，资本市场及公司销售渠道陷入恐慌，张裕A股价上周五大跌9.83%，成交11.10万手，成交金额6.28亿元，日成交量更是创出上市首日之外的第二高度。当日，张裕B股跌停，报收42.93港元。 对这次事件大多数网民认为，张裕受到的严重影响，国内消费者可能因此产生对国产品牌的不信任感，这对葡萄酒行业都会是一个重重的打击。国家批准使用的农药多菌灵与甲霜灵广泛使用于谷物类、蔬菜、水果等农产品，但是目前我国尚没有葡萄酒农残限量专项标准，因此，希望葡萄酒的农残限量标准应及时制定，并加强对农药使用的监管。 昨晚慧聪网焦点透视在家乐福、物美等大型超市店看到，张裕葡萄酒依然在销售。有消费者表示，虽然声明中说没什么事儿，但是心里还是会有疑惑，现在牛奶有问题，药品有问题，太失望了！“还是尽量选择别的品牌吧，没办法