植物考古实验手册及对策探析.docVIP

植物考古实验手册 植物考古的研究对象分为大遗存（植物遗骸）和小遗存（植硅石、孢粉、淀粉粒）两大类；植物大遗存又可以分为炭化类、脱水类、和液体浸泡类，后两类植物遗骸的保存需要特殊的地理环境或偶然产生的保存条件，因此一般考古遗址中出土的最为普遍的植物遗骸为炭化类。炭化类植物遗骸的研究可以分为三个前后相继的阶段：田野采样和浮选、浮选结果的实验室分类鉴定、鉴定结果的分析研究，本手册针对浮选结果的实验室分类鉴定而设计。 实验器材 浮选结果分类鉴定所需器材比较简单，包括体视显微镜、电子天平、分样筛以及镊子、刷子、量杯等小的器材 体视显微镜的最大倍数达到80倍即可，电子天平的称量精度至少应达到1毫克，分样筛以19.5cm口径的铜网筛为佳。 实验流程 1、记录 记录样品出土单位、浮选土样量等信息 2、样品称量 对样品进行称量，记录样品重量、体积 3、样品过筛 筛选原因：便于显微镜观察 分样筛的选择： 一般选用四个规格不同的分样筛对样品进行筛选，分别是10目（筛网孔径2mm），18目（筛网孔径1mm），26目（筛网孔径0.7mm）和55目（筛网孔径0.5mm）。此项可根据具体需要调整。 各分样筛内炭化物种类： 顶层10目分样筛内：草根、树叶、较大的炭化木块和根茎残块、一些较大的坚果壳或果仁以及大于2mm的炭化植物种子，如稻谷、大麦、小麦、大豆等谷物遗存。 第2层18目分样筛内：较小的炭化木块和块茎残块，大于1mm而小于2mm的各种植物种子，如粟粒、黍粒 第3层26目分样筛内：大于0.7mm的炭屑，各种草本植物种子，如禾本科、藜科、苋科等杂草种子，以及个体较小的粟、黍籽粒。 第四层55目分样筛内：细碎的炭末、细小的炭化植物种子，如十字花科、藜科和苋科等植物的种子、稻谷的小穗轴等 4、植物遗存的分类和鉴定 浮选出土的炭化植物遗存一般分为炭化木、块根茎、硬果、种子四大类。这四类植物遗存在形态、尺寸和细部特征上都有很大的不同，应该先将他们进行分类，然后再分别进行种属鉴定。碳化木的鉴定需要专业的培训，通常是将其送交相关的专业人员进行鉴定和分析，炭化块根茎目前多数情况下是将其与炭化木和炭化植物种子区分开来，进行种属鉴定的难度还比较大；炭化植物种子是主要的鉴定对象，其鉴定方法是用现代标本进行比对，并结合相关参考书进行鉴定。 常见农作物种类的鉴定 粟、黍的鉴定 粟（Setaria italica）、黍(Panicum miliaceum)是中国北方史前旱作农业的主要粮食作物, 通常被认为起源于中国，并在世界其它地区,如欧洲地区的早期遗址中广泛分布，因此有关这类作物的鉴定一直备受关注，目前已有一系列论文对其炭化形态的鉴定标准进行了论述。此外，近年来也有一些研究从植硅石和淀粉粒的角度探讨粟、黍的鉴定标准，但是这些研究的鉴定标准主要集中于成熟的粟类作物（这里的粟类作物指粟和黍）种子及其外稃形态特征，对于植物考古样品中可能存在的不成熟粟类作物的鉴定却鲜有研究，但对不成熟粟、黍籽粒的分类鉴定也非常重要，不仅有助于更准确的分类鉴定，也有助于对作物加工研究进行探讨。 （1）无壳粟、黍籽粒的鉴定 图一 粟（1-3）、黍（4-6）成熟小花和颖果的比较1.成熟小花（腹面） 2.颖果（背面） 3.颖果（腹面） 4. 成熟小花（腹面） 5.颖果（背面） 6.颖果（腹面） a.外稃 b.内稃 c.内稃光滑边缘 d.胚区 e.胚体 f.果疤 图二 考古遗址出土粟、黍图示 a 黍 bc 粟 现代粟黍颖果的区别：（1）颖果大小不同，粟长在1.81、宽在1.65mm以下；黍长在2.25、宽在1.82mm以上，两种间大小没有重合；（2）胚区形状和其长宽之比不同，粟为窄卵形，长宽之比约为2，黍为宽卵形，长宽之比约为1；（3）胚区长与颖果长之比不同，粟约为5/6，黍约为1/2。其中（2）（3）两个值的比较值，处于较为稳定的状态，而颖果的大小则受品种、遗传性和种植环境影响发生的变异较大，特别是现代的栽培品种已经过长期的人工选育，通常要比从考古遗址中发现的处于原始农业状态的同种作物米粒要大得多，因此，在将出土的炭化粒与现代粒相比时，要充分考虑到这一历史形成的差异，不能过分强调其大小相符合的程度。 图三 四种不同形态的现代粟粒 a 成熟粟粒 b 接近成熟的粟粒 c 不成熟粟粒 d 极不成熟的粟粒 图四 桐林遗址出土成熟粟与不成粟 图五 桐林遗址出土成熟黍与不成熟黍 种子形态是鉴定粟、黍的主要标准，胚区形状、胚区长度和种子的形状等关键特征在不成熟粟、黍中都是可鉴定的。这类不成熟种子的边缘通常看起来比较薄，有褶皱，像经过“挤压”。 （2）带壳粟、黍籽粒的鉴定 图五 不同品种粟的外稃形态特点。1 城头山遗址出土的粟；2 现代粟；3 狗尾草； 4 金狗尾草 表一 粟属不同品种