台湾糖厂景观保存元素之研究–以高雄县桥仔头糖厂为例.pdf

環境與藝術學刊 第 7 期，第 17~36 頁，2009 年 6 月 Journal of Environment Art, NO.7, pp.17~36, Jun.2009 臺灣糖廠景觀保存元素之研究 –以高雄縣橋仔頭糖廠為例 A Study on the Factors for the Conservation of the Landscape of Sugar Refineries in Taiwan─the Case of Kio-A-Thau Sugar Refinery 曾憲嫻（Hsien-Hsin Cheng ） ∗ ∗∗ 郭桓姍（Huan-Shan Kuo ） 摘要 產業遺址見證了台灣經濟發展，而產業遺址之保存範圍牽涉之大，往往超 乎想像。高雄縣橋仔頭糖廠，創建於 1900 年，為台灣第一座糖廠，更是第一座 現代化製糖工廠，創造台灣製糖業的巔峰時期，證明著台灣糖業產業的興衰變 遷，被譽為「糖業文明發祥地」；產業工業化更始於製糖業，在台灣經濟發展史 上扮演重要角色。然而隨著時光流逝，部分建築物毀損，部分景觀植栽不復存在， 對於糖廠景觀的歷史氛圍之圍塑造成相當影響。 國內在景觀分析之方法上，常採用景觀美質評析或視覺景觀分析等作法， 但這樣的方法無法完整呈現歷史景觀之重要意涵與保存原則。本研究將著重於糖 廠景觀歷史脈絡的追溯，以及其歷史資料的蒐集，以進行歷史景觀之空間分析， 彙整出糖廠景觀保存元素之架構，試著提出一種景觀分析的新嘗試，期藉由此新 的分析視點所提出之架構，提供國內其他糖廠做整體廣域保存考量之參考使用。 關鍵字：景觀保存、產業遺產、文化景觀、糖廠 ∗ 成功大學都市計劃研究所助理教授 ∗∗成功大學都市計劃研究所碩士研究生 -17- 環境與藝術學刊◆第七期 ABSTRACT Industrial ruins have evidenced the economic development of Taiwan. However, the conservation of industrial ruins involves too large range to be imagined. Kio-A-Thau Sugar Refinery of Kaohsiung County founded in 1900 was the first sugar refinery and the first modern sugar refinery of Taiwan. Having created the summit of Taiwan’s sugar refining industry and evidenced the ups and downs of Taiwan’s sugar refining industry, it is called the “Cradle of Sugar Refining Civilization”. The industrialization of Taiwan’s industry began from the sugar refining industry, which has played an important role in the history of Taiwan’s economic development. However, as time goes by, though the refinery was kept basically intact, some buildings have still been damaged and some landscaping plants have d