影响幼儿肥胖的因素.pptVIP

* 幼兒肥胖不是福，該如何讓幼兒吃的健康? 陳韻如1*?邱郁鈴1?洪秦晴1 1.南台科大幼兒保育系 華人肥胖基因遺傳變異 2010-03-11 【聯合報】 中研院生醫研究所與桃園敏盛醫院共同合作，去年首次找到華人特有的肥胖基因遺傳變異，在500多位國內肥胖病患身上發現ESR1與PPAR r 兩個基因產生突變。 人體大約有3萬多個基因，重複實驗五次皆有表現的肥胖基因已知有22個，不同的研究報告顯示基因肥胖率最高可達60%，最低也有25%，肥胖是眾多基因交互作用所造成的，個別基因所發揮的肥胖影響力，通常小於百分之五。不過後天的飲食習慣與定期運動，可以讓肥胖基因不會發作。 有肥胖基因別怕 生活飲食才是關鍵 2009/08/22 【聯合報】 總有人說天生就胖、連喝水都會胖，真的有肥胖基因嗎？中央研究院生物醫學研究所昨天發表有關肥胖基因的研究，證實台灣漢人的病態肥胖與兩個基因高度相關。不過，專家提醒，即便天生有基因變異，生活形態、飲食習慣才是致肥關鍵。 中研院生醫所研究員潘文涵、與桃園敏盛醫院副院長李威傑、長榮大學保健營養學系助理教授陳信宏等研究團隊，蒐集接受減肥手術、身體質量指數（BMI）超過39（體重公斤數／身高公尺的平方）的嚴重肥胖者304人，與BMI小於24的正常體重者對照基因型，另再進行另一批對照、重複驗證，最後再統合分析。 研究發現，台灣漢人的病態肥胖，分別與ESR1和PPARγ這2個基因高度相關，其中有3個變異位點，也就是基因上單一鹼基發生常見突變，可預測是否容易有病態肥胖，如果基因位點有1處變異，病態肥胖風險性比一般人增加3到4成，有3個位點變異則增為5倍以上。該研究發表於今年8月份的「美國臨床營養學」期刊。 如果有肥胖基因，是否必然走向肥胖？潘文涵說，在過去農業時代，有這些基因變異的家族，因大量從事體力勞動，且吃得不多，並不一定會出現肥嘟嘟家族，因此有病態性肥胖風險的家族，必須及早幫助孩童培養良好的生活飲食習慣，甚至從斷奶開始，提供低脂奶、小塊狀的蔬菜水果，養成孩子喜愛健康飲食的味覺習慣。 除了病態肥胖的風險評估、防治上，潘文涵表示，未來研究團隊也將針對這3個基因變異位點深入研究，瞭解因不同基因而出現不同的代謝路徑、致病機轉，提供更個人化的減重方針，或是相關疾病的治療，例如PPARγ基因是與胰島素代謝有關，因此如果吃減肥藥來抑制食慾，不如減少攝取澱粉類食物來得有效。 潘文涵強調，導致肥胖的關鍵還是生活習慣與飲食習慣，要遠離肥胖，就是少吃、多動，成人肥胖者也可尋求專業協助，找出符合自己生活型態的健康減重之道，切勿聽信坊間或電台販售減肥茶的廣告。 影響幼兒肥胖的因素 環境因素、遺傳因素 都市裡的孩子，出門搭車，很少步行，加上公寓缺乏活動空間，運動量偏低，也較容易肥胖。 據統計，孩子的肥胖機率會受父母親的影響，雙方父母肥胖則孩子肥胖的機率是1/3，只有父親肥胖則孩子肥胖的機率是1/6，只有母親肥胖則孩子肥胖的機率是1/4。 心理因素 孩子心理不快樂，而以吃來滿足的代償作用，也是造成肥胖的原因。 內分泌因素 內分泌異常，如甲狀腺機能減退，也會造成肥胖。 飲食習慣 現今台灣幼兒因飲食習慣不當可能造成的幼兒肥胖問題，發現幼兒因為現代化，且生活及飲食習慣日漸西化所造成幼兒飲食問題之因素可歸納為下列幾點： 1. 含糖飲料： 現今一般孩童常見的現象－含糖飲料當開水喝，他們多半不愛喝白開水，他們喜歡的是「有味道」的飲料。八十三年董氏基金會成曾針對市售的飲料和白開水做非正式的調查，結果發現只有13%(無論是過胖或過瘦者)的小朋友喜愛白開水，口渴時會喝白開水，其餘的都喜愛含糖飲料。而飲料中的糖份進入人體會轉成額外吸收的熱量。這些額外的熱量一方面可能使幼兒增加肥胖的機會，一方面又可能降低幼兒正餐的食慾，造成一個個體重過重卻營養失調的小孩，對將來的生長發育及身體健康皆可能造成不小的影響。 研究發現，美國有24%的兒童為肥胖兒，但是含糖飲料絕對不是肥胖兒日增的唯一原因，缺乏運動與高脂肪飲食也是導致兒童肥胖的重要原因。 2. 外食、西式速食： 由於家庭結構改變，成員減少，雙薪家庭比例增加，因此父母親常以太忙及怕麻煩為由而外食。 近年來台灣速食餐飲文化發展快速，而且一連串的廣告策略都是針對幼兒而來，確實在台灣掀起一股風潮，而不論是家長或幼兒，似乎也都視這種速食文化為必然的趨勢，讓幼兒從小就有許多機會接觸這些食物，成為許多幼兒心中所「嚮往」的食物。西式速食品，如炸雞、薯條等往往提供了過量的熱量、油脂與食鹽；而相對的速食品中膳食纖維、維生素Ａ、Ｃ及鈣的含量卻很低，攝取的頻率若是很高則自然將造成日後健康上的問題。 偏食： 偏食發生的原因部份是因為家長自己偏食不吃某些食品，因此在家中不選擇也不鼓