河北小吃炒饼的做法.pdfVIP

河河北北小小吃吃炒炒饼饼的的做做法法 豆芽肉丝炒饼原料：面粉、植物油、猪肉、胡萝 卜、绿豆芽、葱、蒜、酱油、红 椒 做法1.面粉中，放入温水，和成稍软的面团，饧半个小时。2.将面团搓成长条，切成 剂子，按扁。 3.取一剂子，表面刷上植物油，再取另外一个剂子放在上面，擀成薄薄的圆片。4.锅 上火，刷一层薄薄的油，油热，把饼放入，烙熟，取出。5.从中间将饼撕开，切成细 丝。豆芽洗好，胡萝 卜、猪肉切丝，葱、蒜切好，锅上火，油热，放入肉丝煸炒。6. 肉丝变色后，放入葱、蒜翻炒，放入酱油。放入胡萝 卜翻炒，变色后，放入豆芽翻 炒。7.放入饼丝翻炒，放入盐，放入适量清水。出锅前放入红 椒、葱花。 河北小吃 炒饼的做法鸡蛋素炒饼原料：烙饼切丝、鸡蛋一个、豆芽菜一小把、圆白菜 半个、香葱切末做法1、圆白菜切丝、香葱切末，鸡蛋打散，用平底锅摊成鸡蛋饼， 鸡蛋切成丝，锅内放油煸香葱花，放入圆白菜、豆芽煸炒，放少许盐、一点生抽2、 放入饼丝，倒入酱油炒至饼丝全部变色，撒上刚刚才切好的鸡蛋丝，翻炒均匀出锅， 如果喜欢吃点蒜出锅前撒上蒜末，翻炒均匀，吃的时候加上点醋很香的！ 家常素炒饼主料：烙饼2块 （约250克），圆白菜300克，西红柿1个 （约150克），尖 椒1根，鸡蛋2个调料：葱末一勺，大蒜5瓣 （切末），盐2克碗汁：酱油8ML，糖10 克，醋10ML，蚝油1勺，清水15ML做法1、圆白菜，尖椒，烙饼切丝，西红柿切块备 用 2、将碗汁材料混合后搅匀备用3、锅内倒油，油热后下入打散的蛋液4、炒至鸡蛋膨 起，金黄色后盛出备用5、锅内留底油，下入葱末爆香后下入下入蔬菜类翻炒均匀 （其间加入盐调味）6、下入饼丝，鸡蛋翻炒，下入蒜末，倒入碗汁调味，翻炒均匀 后关火制作完成蒜黄鸡蛋炒饼主料：饼丝150g，蒜黄100g，鸡蛋1个 河北小吃 炒饼的做法辅料：红椒适量，香葱适量调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺做法1. 饼丝备好2.蒜黄洗净切段3.红椒切细丝，香葱切粒4.锅内放油，放入鸡蛋炒熟，放入韭 黄大火翻炒出香味，放入饼丝，转小火，炒至饼丝变软，蒜黄全熟，放入红椒丝和香 葱粒，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可 本文作者：菠萝美食汇