云南财经大学中法瓦岱勒酒店管理 本科教育项目的情况报告.PDFVIP

云南财经大学中法瓦岱勒酒店管理 本科教育项目的情况报告 我校与法国瓦岱勒教育集团国际酒店与旅游管理商学院合作申 办的酒店管理专业本科教育项目自正式获批至今，总体运行良好。现 就该项目2016年整体运作情况做如下汇报。 一、总体情况 目前，在学校的正确领导和各部门的关心、支持下，中法瓦岱勒 项目的教学运行、日常管理工作开展顺利。该项目计划实际招生两个 班91人 （酒法15-1班、酒法16-1班）。项目的中方课程和法方课 程教学顺利开展、效果良好，得到学生及家长的认可。 二、自查情况 1、旅游与酒店管理学院高度重视。学院党政始终把瓦岱勒项目 作为学院工作中的一个重要内容。自该项目学生入学以来，学院坚持 以严谨的态度对待该项目在运作和管理中不断出现的问题，在师资配 备、教材选用、实验实训、对外合作交流、学生管理、学生活动等各 块工作中都有意识的向该项目学生实行政策倾斜，旨在充分调动学院 优势资源，确保该项目的稳步开展，为学生的成长成才保驾护航。 2、精心制订和修订人才培养方案。本年度，学院多次召开专题 研究会，深入研究、扎实推进瓦岱勒项目人才培养方案和全程教学计 划的修订工作。由于该项目是与法国大学合办，在人才培养方案和全 1 程教学计划的制订方面要遵循合作办学双方学校的办学理念和学位 授予相关规定，最初制订的人才培养方案和全程教学计划需要在教学 和实践中不断修订和完善，以期更符合该项目的办学初衷。本年度， 学院聘请校内外专家对该培养方案在学分换算、课程设置、学位认定 的准确性和科学性上进行进一步论证，并与法方学校沟通到位，确保 学生在毕业时能够顺利获得学位。 3、认真推进法方教师到校授课工作。2016年，瓦岱勒学院的 学生事务与生涯管理经理伊丽莎白·克莱斯女士、波尔多校区教授皮 埃尔·麦特林先生、巴黎校区教授皮埃尔·拉罗什先生如期到校，开 展 《瓦岱勒概况》、 《红酒文化》、 《红酒品鉴》、 《餐饮环境》、 《世界酒店前沿》四门法方核心课程教学。 4、严格教学管理，增强实验实训，确保学生能力提高。学院严 格按照法国瓦岱勒酒店管理本科教育项目协议的相关规定，认真开展 教学工作，狠抓课堂教学质量。除学校管理学学位规定公共课程外， 开设 《酒店前厅与客房管理》、《酒店设备管理》、《酒店餐饮管理》、 《酒店信息化管理》、《精品酒店设计》、《酒店财务管理》《酒水知识 与酒吧管理》、《职业礼仪》、《中西餐基础知识与服务技能》、《食品营 养学》等专业特色课程，在实验实训周组织学生到高星级酒店开展实 训工作。日常课堂到课率100%，课堂氛围良好，无教学事故发生， 学生各科成绩总体良好，近三分之一学生平均成绩达到85分以上， 在学院各班级中呈现出较好的整体素质。 5、注重专业思想的培养。学院为该项目专门成立了项目工作小 2 组，在学校相关部门的支持和帮助下，认真解决学生家长关于学籍、 辅修第二学位、中期分流的问题（该项目学生学籍由学校教务处统一 管理；学生可以辅修除管理学之外的其他学位作为第二学位；由于对 外合作办学的特殊性，本项目学生不可以中期分流到其他之外合作办 学项目和专业）；学院领导与瓦岱勒项目负责人经常性到教室和宿舍 与学生开展座谈，详细了解并解答学生学习和日常生活方面的问题。 6、配备专用教室和全新宿舍为学生提供优良学习生活环境。学 院利用学校专门为该项目两个班学生协调的南院逸夫楼105、107教 室，开展好日常教学工作。为了给该项目的学生提供条件好一些的住 宿，学校改造了菁华6栋学生宿舍，该项目的女生全部入住改造一新 的学生宿舍。学院教务科和学生科严格、认真的开展好日常教学、生 活管理工作。 8、选派教师赴法交流学习 2016年10月23 日至11月2 日，学院马继刚、伏颖艺、王婧三 名教师赴瓦岱勒学院学习交流，针对瓦岱勒的教学理念、教学环境、 实践教学、学生工作、国际项目发展规划等方面进行充分、深入的学 校交流，也将我校开展酒店管理专业教学的经验和做法进行展示。返 校后，三名教师将在本次学习交流的基础上，更好的开展该项目的管 理和教学的第一线工作。 9、管理机构及项目资金保障。为确保瓦岱勒项目工作顺利开展， 学院研究设立“瓦岱勒项目管理科”，设专人负责