学校午膳供应商评价表-大埔官立小学.DOC

學校午膳供應商表 ( 號 請注意：此「評估表」由投標者自行填寫，將作為日後簽訂商業合約的基礎部I 食物的質和量 為確定所供應的午膳符合學童營養需要設計學童午膳餐單時，尋求專業營養意見諮詢專業意見 採用有關電腦程式分析午膳的營養成分 ( ( ( 提供予學童的午膳分量符合衞生署小學生午膳營養指引2007年修訂版) 所建議的 ( 提供的午膳分量 ( 供應的五穀類、蔬菜類和肉類佔飯盒的容量比例是3:2:1 (即最多是五穀類，其次是蔬菜，而肉類佔最少) ( 所有餐款提供不少於一份蔬菜 (如半碗煮熟的葉菜、瓜類或菇類) ( 採用植物油（）烹調 ( 所有可見的動物脂肪或皮層及烹調所用的多餘油分在供應前會被去除 ( ( 每天最少一個餐款提供全麥／高纖五穀類食品（如紅米飯、糙米飯、菜飯、粟米飯等） ( 茨汁分開供應 ( ( 一星期不多於兩天供應以下食物： 添加脂肪的類（如）脂肪較的肉類（如）及皮禽肉 ( ( 不供應油炸的食物（如炸薯條、炸豬扒、春卷等） ( 不供應 ( ( 不供應添加了反式脂肪的食物，如添加了氫化植物油、含反式脂肪的植物牛油、起酥油的食物，以及以這些油脂類爲材料或烹調的煎炸和烘焙食物 (如︰酥皮糕點、餅乾等) ( ( 不供應添加糖分的甜品或飲品（如雪糕、曲奇、芝士蛋糕、汽水） ( 不供應鹽分極高的食物（如鹹魚、鹹蛋等） ( II 健康飲食推廣配套 籌辦健康午膳奬勵計劃學童選購健康午膳 ( 安排營養專業人士每年到校舉辦不少於一次營養講座或健康飲食促進活動，以提升師生和家長的營養知識 ( ( 定期為家長及學童營養資訊網站營養季刋等 ( 定期加強員工的營養，協助推廣健康飲食 ( III 行政安排 獲發HACCP 或ISO 22000食品安全管理體系認證 ( 每月餐單於開始供應日前一個月先提交予批核 ( 每天提供額外的五穀類（如飯和麵）和蔬菜，供個別有需要的學童用 ( 學年初負責收集所有學童的食物敏感記錄；並設有安排或措施，的學童 ( 設有退飯／退款安排 ( 設有跟進食物投訴指引 ( 負責後所有收集和清潔工作 ( 負責保持運送車輛、食物貯存設備及午膳地方潔淨 ( 落實推動下列環保措施PP飯盒，並安排飯盒妥善回收處理 使用可清洗循還再用餐具 使用耐用度高，並可重複清洗使用的可再用飯盒 ( ( ( ( ( ( 為本校一年級學生提供各班一位職工協助分飯，而其餘各樓層派至少一位職工協助跟進午膳工作。 ( ( 公司及人資料（請以正楷填寫） 姓名：職銜：電話：傳真： 本人已細閱上述填表須知，並清楚明白日後若獲　大埔官立小學 委聘為學校午膳供應商，此自行填報「學校午膳供應商評估表」內所載所有內容，將作為簽訂商業合約的基礎部 負責人簽署：： 附件2第一/二頁