学校午膳供应商评价表-啬色园主办可信学校.DOC

學校午膳供應商表 ( 號 請注意：此「評估表」由學校制定，並由投標供應商自行填寫，並將作為日後簽訂商業合約的基礎部I 食物的質和量 為確定所供應的午膳符合學童營養需要設計學童午膳餐單時，尋求專業營養意見諮詢專業意見 採用有關電腦分析午膳的營養成 ( ( ( ( ( ( 所有提供予學童的午膳符合衞生署（適用於中、小學）(2010年修訂版) 所建議的 ( 控制食物分配，提供的午膳分量 ( 供應的五穀類、蔬菜類和肉類佔飯盒的容量比例是3:2:1 (即最多是五穀類，其次是蔬菜，而肉類佔最少) ( 所有餐款提供不少於一份蔬菜 (如半碗煮熟的葉菜、瓜類或菇類) ( 採用植物油（）烹調 ( 所有可見的動物脂肪及烹調所用的多餘油分在供應前會被去除 ( ( 每天最少一個餐款提供全麥／高纖五穀類食品（如紅米飯、糙米飯、菜飯、粟米飯等） ( 芡汁分開供應 ( ( 一星期不多於兩天供應以下食物： 添加脂肪的類（如）脂肪較的肉類（如）及皮禽肉 ( ( 不供應油炸的食物（如炸薯條、炸豬扒、春卷等） ( 不供應 ( ( 不供應添加了反式脂肪的食物，如添加了氫化植物油、含反式脂肪的植物牛油、起酥油的食物，以及以這些油脂類爲材料或烹調的煎炸和烘焙食物 (如︰酥皮糕點、餅乾等) ( ( 不供應添加糖分的甜品或飲品（如雪糕、曲奇、芝士蛋糕、汽水） ( 不供應鹽分極高的食物（如鹹魚、鹹蛋等） ( II 健康飲食推廣配套 安排營養專業人士每年到校舉辦不少於一次營養講座或健康飲食促進活動，以提升師生和家長的營養知識 ( ( 定期為家長及學童營養資訊網站營養季刋等 ( 3 定期加強員工的營養培訓，協助推廣健康飲食 ( ( III 環保減廢措施 是 否 不適用 （請列明原因） 1 使用耐用度高，並可重複清洗使用的可再用飯盒 ( ( 2 只提供可重複清洗使用的餐具 ( ( 3 妥善安排回收及處理廚餘和可再造物料（須提供有關資料及證明） ( ( IV 行政安排 獲發HACCP 或ISO 22000食品安全管理體系認證 ( 每月餐單於開始供應日前一個月先提交予批核 ( 每天提供額外的五穀類（如飯）和蔬菜，供個別有需要的學童 ( ( 學年初負責收集所有學童的食物敏感記錄；並設有安排或措施，的學童 ( 設有退飯／退款安排 ( 設有跟進食物投訴指引 ( 負責後所有收集和清潔工作 ( 公司及人資料（請以正楷填寫） 姓名：職銜：電話：傳真： 本人已細閱上述填表須知，並清楚明白日後若獲　嗇色園主辦可信校商業合約的基礎部 負責人簽署：： 附件/2