用臭氧降解蔬菜中的残留农药-南京农业大学学报.PDFVIP

南京农业大学学报 　2003 , 26 (3) : 123～125 　 Journal of Nanjing Agricultural University 用臭氧降解蔬菜中的残留农药 章维华, 陈道文, 杨红, 朱红梅 (南京农业大学理学院 , 江苏 南京 210095) 摘要 : 以 HPLC 和 GCMS 为检测手段 , 对臭氧降解大白菜中农药残留进行了研究。结果表明 , 用臭氧处理时间愈长 , 大 白菜中农药愈易降解, 处理 30 min 后 , 久效磷、甲基对硫磷、乐果及灭多威的降解率均超过 50 % 。 关键词 : 蔬菜 ; 农药残留 ; 臭氧 ; 检测 中图分类号: S4818 　　　文献标识码 : A 　　　文章编号 : 1000 2030 (2003) 03 0123 03 Study on degradation of pe sticide re sidue s in vegetable by ozone ZHANG Weihua , CHEN Daowen , YANG Hong , ZHU Hongmei (College of Science , Nanjing Agric Univ , Nanjing 210095 , China) Abstract : The pesticide residues in vegetable handled by ozone were determinated by HPLC or GCMS. The results showed that the con tents of pesticide residues were declining with the handling time. The degradation ratio of four pesticides (monocrotophos , dimethoate , parathionmethyl and methomyl) residue all exceeded 50 % in 30 minutes. Key words : vegetable ; pesticide residue ; ozone ; determination 近年来 , 因水果、蔬菜等农作物农药残留超标引起中毒事件时有发生 , 已引起人们高度关注。为保 障人们的身体健康和生命安全 , 采取技术手段降解农产品中的残留农药是一项可采用的应急措施。臭氧 具有消毒、除臭、杀菌、防霉、保鲜等多种功效 , 其化学特征是具有强氧化性质 , 可与蔬菜、水果中残 留的有机磷或氨基甲酸酯类农药发生反应 , 生成相应的酸、醇、胺或其氧化物等。这些小分子化合物大 多无毒 , 溶于水 , 可被洗涤除去。清华大学杨学昌在国内率先研究了臭氧降解农药残留技术 , 并申请了 国家专利[1 ] , 但其公开文献未说明详细内容。龚勇等对臭氧消解水中残留农药进行了研究 , 证实了臭氧 对水中残留农药的降解作用[2 ] 。目前 , 已有很多高效、小型化臭氧发生器用于生产及用作降低农药残 留、杀菌消毒的家用蔬菜和水果清洗机 , 并投放市场。为研究这种应用技术的实际效果 , 笔者选择常见 的4 种有机磷及氨基甲酸酯杀虫剂和普通的臭氧发生器 , 对臭氧降解农药残留进行了试验研究。 1 　材料和仪器 11 　试验样品