2010年全国各地市中考化学模拟试题分类汇编化学物质与健康.doc

化学物质与健康 一、选择题 1．下列物质富含油脂的是 A．苹果? ???????? B.白糖? ??????? ?C.大米??? ????? ?D.动物油 答案：D 2.（2010山东）食品与人体健康关系密切。下列做法不会危害人体健康的是 A．为使粉丝的颜色好看，用二氧化硫来漂白 B．为降低生产成本，减少婴儿奶粉中的蛋白质含量 C．为使馒头新鲜多孔，蒸馒头时常用纯碱除去面团发酵产生的酸 D．为保持肉制品味道鲜美，在香肠中加入过量的亚硝酸钠 答案：C 3. 下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是 A.缺铁会患贫血症 B.为防治佝偻病，过量补钙 C.摄入淀粉量不足，会患低血糖 D.食用蔬菜、水果可以补充维生素 答案：B 4．下列说法中；你认为不科学的是……………………………………………( ) A．食用碘盐可防治碘缺乏病 B．使用含氟牙膏可预防龋齿 C．缺乏维生素会导致夜盲症 D．实施“酱油加铁”，可减少厨房污染 答案：D 5．“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是 A．每天都应摄入一定量的蛋白质 B．油脂会使人发胖，故禁食油脂 C．糖类是人体能量的重要来源 D．过多摄入微量元素不利于健康 如果人体血液中缺乏亚铁离子，就会造成“贫血”市场出售的某种麦片中含有微量的颗粒很细的还原铁粉。这种铁粉在人体胃液中转化为亚铁盐的化学方程式是 Fe+2HCl=FeCl2+H2↑ 7.“学做营养师，我来配食谱。”我帮小明同学完成下列食谱单。除水和无机盐外，右表食谱中，含有的营养素主要有 、 等；我认为小明列出的食谱中还缺乏一种人体必须的营养素，“我的补充”是 。 蛋白质、油脂（或糖）； 青菜（或水果）。 8．(6分_______ ____； （4）1999年，美国使用一种“石墨炸弹”。这种炸弹炸后释放出大量纤维状的石墨，它们覆盖在发电厂的设备上，造成设备短路而停电，其原因是________ __； （5）1992208，核电荷数为80。这种汞原子的核外电子数为 ； （6）家庭食用的加碘食盐中所含的碘酸钾（KIO3）中，碘元素（I）化合价是 。 答案：（1）CO （2）干冰 （3）排水法 （4）石墨具有导电性 （5）80 （6）+5 9．（1）纤维有天然纤维和合成纤维两种棉花和羊毛属于 纤维，涤纶（的确良）、棉纶（尼龙）和腈纶等属于 纤维。 微量元素对人体健康的影响很大，如缺 会引起贫血。 现有①大米②水果③鱼④萝卜，其中能提供丰富蛋白质的食物是 （填序号）。在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。 蛋白质是构成生命的基础物质，是日常膳食的重要组成部分。下列食物：①苹果 ②葡萄干 ③牛奶 ④米饭 ⑤大豆 其中含蛋白质的是　　　　　　　（填写编号）。 人体摄入的淀粉在酶的催化作用下与水作用最终变成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成 ，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。目前一种叫碘酸钙的保健品已进入超市，其含有人体必需的微量元素有 。 ③⑤ （2）CO2和H2O （3）I 11．下表是100 g某食品的部分营养成分（其它成分不能提供热量）： 总热量 蛋白质 糖类 油脂 水 钠 磷 钙 2060 kJ 50 g 20g 待测 5g 4.6 mg 3.3 mg 8mg （1）该食品所含的有机营养素是 ；每100 g该食品中所含营养成分质量最大的是 。 （2）上表中钠、磷、钙指的是 （选填“单质”、“元素”、“离子”）； （3）若该食品中的钙以碳酸钙的形式存在，则100 g该食品中，碳酸钙为 mg； （4）假设食物的总热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，单位质量的蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热约为：油脂 38 kJ/ g 、蛋白质 20 kJ/ g、糖类 15 kJ/ g。根据此数据计算，理论上100 g该食品中油脂的质量为 g。（1）蛋白质、糖类、油脂；蛋白质；（2）元素；（3）20mg；（4）20g。5分）青少年正处在生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理。 （l）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入_________（填序号）不足而