各类食物的血糖指数.docVIP

各类食物的血糖指数 高ＧＩ的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高； 低ＧＩ食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是血糖比较低。 用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显著改善血糖的效果。 当血糖生成指数在５５以下时， 可认为该食物为低ＧＩ食物； 当血糖生成指数在５５～７５之间时，该食物为中等ＧＩ食物； 血糖生成指数在７５以上时，该食物为高ＧＩ食物。 糖尿病饮食疗法的血糖生成指数 血糖生成指数，是表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。 血糖指数是一个衡量各种食物对血糖可能产生多大影响的指标。进食一种食物两小时内，测量血糖水平，在血糖反应线下的面积／进食相等分量的葡萄糖两小时内血糖反应线下的面积（葡萄糖耐量曲线）Ｘ１００，这个比值就叫做血糖指数。 面条、通心粉、黑米粥、大麦粥、玉米面粥、玉米糁粥、粉条、藕粉、魔芋、豆腐及豆类食物、牛奶及奶制品，除已知的西瓜、菠萝外大部分水果。达能的闲趣饼干、牛奶香脆饼干和阳光早餐饼干。 低血糖指数的混合膳食： 馒头＋芹菜炒鸡蛋、馒头＋酱牛肉、饼＋鸡蛋炒木耳、三鲜馅饺子、芹菜猪肉包子、硬质小麦粉肉馅馄饨、米饭＋鱼、猪肉炖粉条。 麦芽糖?????????? 　　　　?????????? １０５ 葡萄糖?????????? ?　　　　????????? １００ 牛肉面?? 　　　　　 ?　　　　??????? ８９ ? 　法国棍子面包??????? 　　　　??????? ９５ 馒头（富强粉）????? 　　 　　?????? ８８ 糯米饭?? 　???????? 　　　　??????? ８７ 绵白糖????????????? 　　　　??????? ８４ 大米饭????? 　?????? 　　　　?????? ８３ 桂格燕麦片?????????? 　　　　?????? ８３ 烙饼???????????????? 　　　　?? ????８０ 胶软糖?????????????? 　　　　?????? ８０ 蚕豆?? 　　　　　??? 　　　　?????? ７９ 煮红薯????????????? 　　　　??????? ７７ 南瓜?? 　　　　　　? 　　　　?????? ７５ 油条???????????????? 　　　　?????? ７５ 玉米片????????????????? 　　　　??? ７３ 蜂蜜????????????? 　? 　　　　????? ７３ 土豆泥????????????? 　　　 　?????? ７３ 米饭＋猪肉?? 　　　　　　　　? ????? ７３ ?　 西瓜????????????? 　??? 　　　　??? ７２ 小米饭??? 　?????????? 　　　　　?? ７１ 胡萝卜?????????????? 　　　　?????? ７１ 大米粥 　?????????? 　　　　??????? ６９ 黄豆挂面??????????? 　　　　??????? ６７ 波罗????????????? 　　　　　??????? ６６ 煮土豆??????????????????? 　　　　? ６６ 蒸土豆???? ???????????????　　　　? ６５ 蔗糖?????????????? 　??? 　　　　?? ６５ 二合面窝头（玉米面＋面粉）　 　　　? ６５ 葡萄干??????????????????? 　　　　? ６４ 小米粥???? 　　　　????? 　　　　?? ６２ 土豆??????????????????? 　　　　?? ６２ 汉堡包???? 　　　　??? 　　　　???? ６１ 比萨饼????? 　　　　　 　　　　???? ６０ 油炸土豆片 　　　　??? 　　　　???? ６０ 烤土豆 ???　　　　??? 　　　　　??? ６０ 米饭＋蒜苗? 　　　　? 　　　　????? ５８ 米饭＋芹菜＋猪肉??? 　　　　　　??? ５７ 芒果?????????????? 　 　　　　???? ５５ 玉米（甜，煮）　　　　　　　　　??? ５５ 爆玉米花???? 　　　　　　　　　???? ５５ 面条（硬质小麦粉，细） 　　　　?? 　５５ ? 　熟香蕉????????????????? 　　　??? ５２ 猕猴桃????????????????? 　　　　?? ５２ 玉米面粥?????? ????????　　　　?? ?５１ 山药????? 　　　　　 　　　　??????５１ 巧克力