产业科学对人类生存和社会.pptVIP

3、为促进生态农业持续协调发展提供保证 以牧促农是确保种植业高产、稳产的基础。农业要高产，必须培育有机质含量高、具有良好结构和性能的肥沃土壤。动物农业可为农业生产提供大量的有机肥料，这些肥料，不仅氮、磷、钾三要素齐全，还能供给作物所需的钙、镁、硫、铁、硼、锌、铜等多种矿物质及微量元素，满足作物生长过程中对多种养分的需要。畜多、肥多、粮多，这是被大量事实所证明的一条客观规律。 发展动物农业，可使自然资源得到充分合理的利用，有助于生态平衡。从对太阳能的转化利用来看，由光合作用固定于植物中的太阳能，可以直接为人类所利用的部分，仅为全部能量的25%，其余75％是由饲草和农副产品（如秸秆、糠鼓）构成。动物农业生产能最大限度地将其转化为人类所需的畜产品，这是完成生物循环，保持正常生态环境的重要方面。由此可见，实行农牧结合，以农养牧，以牧促农，反映了发展生态农业的客观规律，是现代农业的发展必然趋势。 动物产业除了以上三大主要功能外，还在国防、缉毒、防爆、搜救、医学、医药，以及休闲娱乐等方面发挥越来越重要的作用。 * 八、我国动物产业发展现状、优势及战略 1、我国动物农业的发展现状 我国是世界公认的畜牧业大国，但不是畜牧科技大国，理由是科技在支撑畜牧业发展的贡献率还不高，畜牧业占农业的比重偏低，带动农民增收的作用不强。2010年全国畜牧业产值达到2.08万亿元，比2005年增长56.6%；全国人均占有：肉类：59.1 千克；蛋类：20.6 千克；奶类：28.1千克；2010年国内生产总值达到39.8万亿元，跃居世界第二位，国家财政收入达到8.3万亿元。畜牧业产值仅占农业产值的29%，远远落后于发达国家50%的发展水平。 * 2、我省优质高效节粮环保型动物农业发展的新亮点 一是引进了象蒙牛、雨润集团这样的一批大型龙头企业，为我省畜牧业的快速发展提供了加工和销售保证； 二是突破制约高效奶山羊产业发展的机器挤奶、均衡产奶、良种选育，以及羊奶超高温脱膳、防褐变、沉淀的关键技术，特别是近半年内有十几亿的民间资金投向高端羊奶产业的开发，这些都为将我省“小奶羊培育成为利国利民的大产业”提供了坚实的技术和资金支撑； 三是引进了草食性的藏香猪，集成创新和推广了“天然富氧运动食草补饲防疫”的绿色生态养猪新模式，为发展优质高效节粮抗病环保型的养猪业提供了良种保证和发展方法； 四是引进并集成创新和推广了“发酵床养猪新技术”，为猪肉安全提供了技术保障（(自然养猪法特点是三省、两提、一增、零排放，所谓“三省”是指省水、省料、省劳力；“两提”是指提高生猪的免疫力、提高猪肉品质；“一增”是指增加繁殖效益；“零排放”是指粪尿零排放。 * 五是从澳大利亚大量引进了良种奶牛，加速了我省奶牛良种化进程； 六是在苹果产区推行果畜配套的生态兴牧优果工程，既提高了果品质量，又防止了畜禽粪便的污染； 七是结合我省农业发展实际，集成创新建立了奶山羊、生猪、奶牛的现代产业技术体系，为我省优质、高效、安全发展畜牧业提供了强有力的技术支撑。 3、影响我国动物产业发展的主要问题 一是耗粮性畜牧业结构和耗粮性饲养方式未从根本上转变；二是规模养殖的畜禽粪便污染严重；三是动物疫病流行对动物产业发展带来非常严重的影响，四是动物食品安全形势依然严峻，五是动物产业化关键技术推广缓慢，六是动物产业化水平和经济效益总体不高。 * 4、我国动物产业的发展道路 发展我国畜牧业必须立足国情，特别是应在有效保证粮食安全的情况下，确定我国畜牧业的发展道路。陕西是一个粮食相当短缺的省份，据2011年统计，我省人均粮食为311公斤，比全国人均水平404公斤要低93公斤。这是一个相当严重的问题。我们发展任何动物农业都必须考虑这个不可回避的省情。在这种粮食短缺的的省情刚性约束条件下，强迫我们必须选择节粮型和非粮型的动物农业发展道路。所谓节粮型畜牧业是指用较少的粮食生产更多的畜产品，执行这个战略一是要大力发展耗粮少的草食动物，二是要提高畜禽饲料的利用效率。从耗粮性考虑生产1公斤牛奶需要消耗0.3公斤粮食、生产1公斤羊奶需要消耗0.1公斤粮食、生产1公斤牛肉需消耗6—8公斤粮食，生产1公斤猪肉需消耗3—4公斤粮食，生产1公斤鸡肉需消耗2—2.5公斤粮食，生产1公斤羊肉需消耗约0.5公斤粮食。 * 从耗粮性考虑应把奶山羊、肉羊、肉禽的发展放在更加重要的位置，肉牛发展要走高端产品的开发之路，猪禽的发展也