这7种蔬菜含有剧毒,绝对不能碰!.pdfVIP

这这7种种蔬蔬菜菜含含有有剧剧毒毒，，绝绝对对不不能能碰碰！！ 都知道多吃蔬菜对身体好，但是很多人并不知道，一些蔬菜如 挑选得不对，或者是 在烹调时没有处理好，会产生有毒物质，对身体产生很大伤害。下面的这几种有毒蔬 菜，千万要记住。 这7种蔬菜含有剧毒，绝对不能碰！ 久存的老南瓜 老南瓜含糖量高，如 储存时间过长的话，很容易使瓜肉发生无氧醇解，并且让瓜质 改变，食用后不利于健康。 这7种蔬菜含有剧毒，绝对不能碰！ 秋扁豆和豆荚 秋扁豆含有一种凝血物质——聚集素，能使血液凝固，是一种毒蛋白，其豆荚则含有 一种溶血素。这些有毒成分在秋季成熟的老扁豆中含量特别高，误食后往往会中 毒，产生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。不过这些毒素经高温处理后就可以被破 坏，所以这种蔬菜应高温烧炒，彻底熟透才可食用。 这7种蔬菜含有剧毒，绝对不能碰！ 无根豆芽 豆芽是餐桌上的一道清爽可口的菜肴，不过有的豆芽 （特别是黄豆芽）在生产时施用 了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中 就吸收了这种毒物。食用这种无根豆芽有致癌的风险。 这7种蔬菜含有剧毒，绝对不能碰！ 未成熟的西红柿 它含有一种叫做茄碱的有毒物质，食用后会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现 象，如 生吃的话危害更大。　 这7种蔬菜含有剧毒，绝对不能碰！ 新鲜木耳 新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质，人食用后，皮肤经光线的照射 可以引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛，个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。因 此最好选购干木耳，水发后再食用才安全。 这7种蔬菜含有剧毒，绝对不能碰！ 腐烂的生姜 腐烂的生姜会产生黄樟素，黄樟素是一种很强的毒素，人体摄入之后会引起肝细胞中 毒，损害肝脏功能。因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质 的大块鲜姜。 这7种蔬菜含有剧毒，绝对不能碰！ 新鲜黄花菜 新鲜黄花菜含有一种秋水仙碱的剧毒物质，如 食用会发生中毒，其症状为恶心、腹 泻、头痛、口渴等，重者甚至会出现昏迷。新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方 可食用。 本文作者：养生行者