学生营养改善计划及岗位职责.doc.doc

封竹小学营养改善计划 领导小组组成员及岗位职责 营养改善计划领导小组成员: 组 长： 严若空（学校校长） 副组长： 孙玉华（封竹村支书） 组 员：李昌林（学校食堂管理员） 方家雄（仓库保管） 蔡婷婷（出库） 陈尚奎（学校会计） 刘桂林（教务主任） 相关成员具体责任： 1、校长：学校学生营养计划第一责任人，负责营养计划组织、实施工作。 3、具体实施：屈金明具体负责营养食品验收及入库登记，营养食品的发放及相关纸制表的规范存档。武斌具体负责上报工作，负责建立学校营养计划工作档案。 4、村支书：行使组织民主监督权力，对学校学生营养计划实施的全过程进行民主监督，并参与过程管理。 5、教务主任：协助建立学生实名制登记档案，及时反馈学生的变动情况，申报学生数的核减与增加。负责学生营养健康情况的监测，并建立学生营养健康监测档案。 6、财务人员：确保营养计划资金专款专用，保证资金使用情况的公示，建立相关账目。 8、班主任：负责学生营养计划实施工作中学生的日常管理。协助建立学生实名制登记档案；经常对学生开展营养健康教育；组织学生按学校统一要求对营养食品进行领取、最终检验、分发、签字；及时反馈班级的各种情况；保证操作流程正确、安全、高效。 五里小学学校膳食委员会 为提高农村义务教育学生营养改善计划工作的透明度，发挥社会、家长的监督作用，及时发现调整营养计划工作实施过程中出现的问题，把党和政府这项阳光工程办得更好。特成立我校“学生营养改善计划膳食委员会”，成员如下： 组 长： 周宏杰（学校校长） 副组长： 王志云（五里村支书） 组 员： 柳志发（五里村保健员） 屈金明（学校食堂管理员） 武 斌（学校教导主任） 高 平（四年级班主任） 田生录（学校会计三年级班主任） 程秋霞(学校厨师) 王科(学生家长) 杜萌萌(四年级学生) 五里小学营养食品进校验收及储存制度 为了加强过程管理，确保学生营养改善计划食品合格卫生安全，储存责任分工明确，特制定以下制度： 进校验收制度 对中标企业配送来校的营养食品由营养办组织按“一看二闻三手感”的原则统一验货收存，有问题的食品坚决不准进校。 一、严格食品验收过程，并做好每次验货记录。具体内容与方法如下： 1.验包装上内容是否与检验报告内容相符； 2.验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收； 3.验包装是否有厂名、厂址； 4.验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等； 5.嗅气味，是否有异味； 6.手感，是否有异样 7.看：是否新鲜;是否有腐烂、霉变； 8.闻：是否有异味； 9.手感:有无异样； 二、营养食品分发：每天由各班主任亲自签字领取并组织学生在实名制登记表上签名，发放前再次仔细检查有无异样后方准学生开始食用。 五里小学食品储存制度 一、学校设置专用的食品储藏室，配备好食品储存设备，确保食品储存安全卫生。 二、营养食品储存库房由专人管理，营养食品保存应分类、分架、离地隔墙，并标明进货日期，先进先出，建立好进出台账。 三、管理员应切实履行岗位职责，积极认真地做好蔬菜、面粉、大米等的储存管理工作。不能有过期、变质、的蔬菜、面粉入库。必须做到出厂时间和检验信息真实相符。 四、冷藏设备不准存放剩菜、馒头等以外的食品和物品。 五、每批食品入库后必须及时留样，留样时间为48小时。 六、加强对储存室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储存室。室内不准吸烟，不准在室内干与食品储存无关的事。 七、做好对储存保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，确保室内整洁。管理员必须每天打扫室内卫生，定时对储存室进行消毒，定期检查处理变质或超保质期食品。 八、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。 五里小学食品试尝和留样制度 我校“学生营养改善计划”学生所食营养食品的试尝留样并安排教师陪餐是预防学生食品中毒的有效措施，是检验是否为食物中毒的重要依据。为确保我校“学生营养改善计划”安全、高效，特制订营养食品试尝、留样制度。 1、供学生享用的每餐、每种食品，在学生食用前30分钟，营养餐具体实施人提前进行试尝并做好记录，未发现有任何异常时，才能向学生供应。 2、每餐、供应的每种食品必须由专人负责留样。 3、留样用的容器，取样用的工具用前必须严格消毒，取样时无菌操作，防止污染。每种食品装1个留样容器，留样量不少于250克或一份。留样容器用保鲜膜密封后，放置于专用冰箱保存48小时。 4、留样期满，食用者无不良反应才能解封。 5、妥善保存食品试尝、留样与解封记录等资料。 五里小学管理、服务人员培训制度 “学生营养改善计划”的管理、服务人员必须了解营养与学生健康及食品卫生知识，学校必须对“学生营养改善计划”的管理、服